茶叶蛋简单快速做法

做法1：茶叶蛋

1. 鸡蛋煮至5成熟，捞出过凉水

2. 八角等材料可提前用水冲开

3. 蛋壳敲碎后，与茶叶等调料一起放入锅中，继续煮10分钟左右，捞出即可食用

做法2：茶叶蛋

1. 香叶，八角，桂皮，花椒 用清水稍微冲洗一下 备用

2. 把洗好的鸡蛋放进冷水锅里煮，中火煮2-3分钟，关火闷5分钟捞，然后捞出来放冷水里冰一下，一个个的均匀敲碎鸡蛋皮 。

3. 茶叶备用

4. 糖备用

5. 老抽备用

6. 另外烧半锅开水，没过鸡蛋就行，将敲碎的鸡蛋放入开水中，3小勺食用盐，放入以上备好的料用勺子搅均匀，盖锅中火煮15分钟，再关火闷5.6个小时就可以吃了，浸泡的时间越长越入味。

7. 香喷喷的茶叶蛋可以吃喽！

做法3：茶叶蛋

1. 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，刚刚淹过鸡蛋！

2. 将食盐，茶叶，花椒，大料放入水中！中火

3. 等锅开后，打开锅盖，将鸡蛋用硬物敲碎！继续煮5分钟后，关火！

4. 在锅中腌制12个小时以上，当鸡蛋入味后即可食用！

做法4：五香茶叶蛋

1. 将鸡蛋洗干净

2. 放入锅中煮熟。煮熟后，用勺子将蛋壳稍微敲碎备用

3. 香料称重备好。

4. 取一个小锅注入水

5. 加入液体调味料

6. 再加入干料调料。

7. 放入茶叶

8. 大火煮开后，转小火再煮5分钟，将香料的味道煮出来

9. 然后下入鸡蛋。

10. 大火煮开后，转小火煮5分钟关火

11. 盖上盖子闷12个小时以上入味即可~

12. 成品

13. 成品

做法5：茶叶蛋

1. 准备材料。姜切片，大葱切小段，备用。将茶叶、花椒、桂皮、八角、香叶放入调料包中，备用。

2. 鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面。大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。煮好后，倒掉热水，冲入凉水，给鸡蛋降温。

3. 待晾凉后，将两个鸡蛋互相敲击，使鸡蛋外壳形成裂纹。（也可彻底去皮）

4. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入调料包、葱段和姜片。等水再次煮开时，放入盐、糖、生抽和老抽搅匀。

5. 放入鸡蛋，盖上盖子，用小火继续煮1小时即可。

6. 吃不完的鸡蛋，可以放在调料水中，这样鸡蛋会更加入味。

做法6：五香茶叶蛋

1. 鸡蛋用开水煮熟

2. 用手抓一拳头茶叶用纱布包好待用

3. 鸡蛋敲裂，放入锅中，放入茶包，茴香，加入水，继续煮

4. 水开后浇入适量酱油，盐，糖。煮30－40分钟即可（也可以加入豆干一起煮，豆干也会很美味）

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