茶叶蛋

茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
少许，出锅时放
花椒
少许
酱油
老抽（吃饭的小勺5勺）
鸡蛋
15个
香叶
少许
桂皮
少许
八角
少许
白糖
少许看图
茶叶
少许看图
味极鲜生抽
吃饭的小勺3勺

茶叶蛋做法步骤

1
香叶，八角，桂皮，花椒 用清水稍微冲洗一下 备用
2
把洗好的鸡蛋放进冷水锅里煮，中火煮2-3分钟，关火闷5分钟捞，然后捞出来放冷水里冰一下，一个个的均匀敲碎鸡蛋皮 。
3
茶叶备用
4
糖备用
5
老抽备用
6
另外烧半锅开水，没过鸡蛋就行，将敲碎的鸡蛋放入开水中，3小勺食用盐，放入以上备好的料用勺子搅均匀，盖锅中火煮15分钟，再关火闷5.6个小时就可以吃了，浸泡的时间越长越入味。
7
香喷喷的茶叶蛋可以吃喽！

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