茶叶蛋的简单做法

做法1：茶叶蛋

做法步骤

  1. 大家看看就懂了

  2. 煮熟啦

  3. 成品，好香

做法2：茶叶蛋

菜谱食材
味精 少许 鸡蛋 20个 盐 10g 茶叶 0.5克
做法步骤

  1. 鸡蛋放在锅里煮5分钟

  2. 用勺子把鸡蛋敲碎，再煮15分钟

  3. 关火放凉。及可食用

做法3：茶叶蛋

菜谱食材
葱 适量 鸡蛋 30个 香叶 一片 八角 一个 老抽 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋清洗干净

  2. 锅里放水放入鸡蛋

  3. 大火煮开

  4. 把鸡蛋敲一下(如图)

  5. 放入八角，香叶，老抽，盐，味精(没有多少汤汁就在放点水)

  6. 煮开闷二十分钟就可以了。

做法4：五香茶叶蛋

菜谱食材
花椒 20-30粒 干辣椒 2个 冰糖 2颗 鸡蛋 10个 盐 适量 香叶 2片 桂皮 1块 八角 1个 生抽 5-6勺 老抽 2勺 小茴香 一把 茶叶 一小包
做法步骤

  1. 把鸡蛋用清水洗干净，冷水下锅，水开后煮7-8分钟。建议大家用电饭煲做茶叶蛋，受热均匀。

  2. 鸡蛋煮好后，捞到凉水盆里。等鸡蛋冷了以后，先敲一下，然后用手指按出裂纹。

  3. 茶叶用布袋包好，用之前煮鸡蛋的热水泡一道，茶包捞出，水倒掉。

  4. 重新加入冷水，鸡蛋，香料花椒，八角，桂皮，香叶，茴香，干辣椒，茶叶包。水开后煮20分钟左右。

  5. 关火，调味，生抽，老抽，盐，冰糖。喜欢颜色深的，多加老抽。隔夜放置。气温较高的地方放冰箱。

  6. 茶叶蛋就做好了，剥开吃一个，淡淡的茶香，还有调料的香味，颜色不是很深，估计是我老抽加的不多。放冰箱冷藏，2-3天内吃完。

做法5：秘制茶叶蛋

菜谱食材
花椒 20粒 冰糖 4块 鸡蛋 15个 盐 适量 桂皮 6块 八角 8粒 油 适量 老抽 100克 五花肉 400克 红茶 20克
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡蛋冷水下锅，水开后小火煮10分钟，立刻捞出放入冷水盆里冷却，为快速冷却，可以换一次水，一共泡5分钟左右即可冷却，目的是为了让蛋壳和蛋白分离

  3. 冷却鸡蛋的同时，五花肉分别切成3小块，每块4*4大小，然后锅烧水放入五花肉白灼20秒

  4. 白灼好的五花肉捞出备用

  5. 冷却好的鸡蛋，放在砧板上敲碎，如图，不要敲太碎

  6. 冰糖是如图的颗粒状的

  7. 锅里放入适量水（没过鸡蛋2倍），将所有材料放入锅里，红茶可以用冷水清洗一下再放锅里，放入适量盐、老抽，先用大火开煮，然后中火，最后小火，一共煮40分钟

  8. 首先，水煮开后，中火煮15分钟，图中是煮了10分钟的样子

  9. 然后一直用小火煮到最后，这是煮了30分钟的样子

  10. 茶叶蛋煮好后，起锅倒入适量花生油，小火煮30秒

  11. 将热油直接倒入煮好的茶叶蛋的锅里

  12. 倒完油后的样子

  13. 然后盖上锅盖，放置一晚上，第二天早上加热后即可捞出，开吃！

  14. 第二天早上的样子

  15. 加热后捞出来开吃

  16. 超级入味超级香的！八角味、桂皮味融合一起，让人回味无穷

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