虾饼的家常做法步骤

做法1：简易虾饼

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 鸡蛋 一个 盐 适量 面粉 少量 虾 250g 肥肉 一小块
做法步骤

  1. 虾剥壳去虾线，和肥肉剁到一起，剁碎

  2. 鸡蛋，最好用新鲜的土鸡蛋，像这种蛋黄泛橘黄的土鸡蛋口味比较好

  3. 把虾泥和鸡蛋，面粉混合拌匀，加进所有佐料拌好

  4. 下锅炸，用小勺子一勺勺的下，出来一个个的小小的

  5. 出锅啦！鲜香好吃，儿子一口一个当零食

做法2：美味虾饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 1个 胡萝卜 1根 蚝油 适量 盐 适量 蛋清 2个蛋量 生粉 适量 辣椒 2个 洋葱 半个 基围虾 适量
做法步骤

  1. 所有蔬菜洗干净，切丁

  2. 除了辣椒，其余蔬菜下锅煮熟

  3. 虾去皮，去虾线，剁成泥，与煮熟的蔬菜丁们混合，放适量胡椒粉，盐，蚝油。生粉和蛋清单独混合好之后在于蔬菜虾混合。

  4. 用电饼铛煎至两面金黄即可，撒点芝麻，出锅！

  5. 有几步忘记拍照了，就只能摆拍成品，一口气吃了三个

做法3：虾饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 面粉 适量 小河虾 300克
做法步骤

  1. 虾洗净油炸

  2. 和面加鸡蛋 稀一些 加入虾搅拌 加少许盐

  3. 高温 少许油 煎饼

  4. 煎至两面金黄 拿出 点缀一下 完成！

做法4：香芋鲜虾饼

菜谱食材
玉米粒 20克 芋头 40克 鲜虾 10只（虾仁净重60克） 猪里脊 30克
做法步骤

  1. 奶锅水开倒入玉米粒，大火焯水3分钟。

  2. 焯水后的玉米去衣，剁碎。 »玉米外衣不容易消化，妈妈们别忘记去除。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力决定玉米碎的大小。

  3. 去皮的芋头刨丝。 »妈妈们在处理芋头时，记得带上手套防止手痒。

  4. 猪里脊切小块。

  5. 鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉。

  6. 猪里脊块和虾仁分别放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

  7. 用绞肉杯分别把猪里脊块和虾仁搅打成泥。

  8. 碗中倒入搅打好的猪肉泥、虾仁泥、玉米碎和芋头丝，搅拌均匀。

  9. 戴上PVC手套，手心沾点水，舀一勺虾肉泥放手上，捏成长方形。 »妈妈们在捏的时候可以带上一次性手套，更加卫生方便。

  10. 平底锅刷油，开小火。

  11. 依次放入虾饼，煎5分钟。

  12. 翻面再煎5分钟。 »建议妈妈们把每块的虾饼大小和厚度尽量一样，煎的时间可以根据实际情况去调整，煎至全熟就可以了。

  13. 一盘鲜香软嫩的香芋鲜虾饼就做好啦~

做法5：满满是肉的鲜虾饼

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 白胡椒粉 适量 黄酒 适量 鲜活明虾 1kg
做法步骤

  1. 鲜活明虾去头，放入冰箱冷冻稍微冻硬一点再剥虾壳抽虾线，冻硬以后更好操作。虾肉剁成如图的肉泥，不要剁太细腻，保留颗粒感。

  2. 将其他调料放入虾泥中，抓拌均匀。

  3. 平底锅热油，小火，手上涂点油防粘连，将虾泥捏成一个个饼状放入平底锅中，煎的过程中可以盖上锅盖。适当翻面直至虾饼煎到两面金黄。

  4. 出锅装盘！咬下去满嘴是肉，香味鲜味俱全。可以用来夹在三明治里吃，也可以撒点椒盐当零食吃。

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