地三鲜怎么做 做法6篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 酱油 适量 盐 适量 青椒 两个 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 茄子 两个
做法步骤

  1. 青椒洗净切块

  2. 茄子洗净切块用盐浸泡一下

  3. 土豆胡萝卜洗净切块

  4. 用油煎过三种然后加各种OK!

做法2：少油地三鲜

菜谱食材
土豆 300g 酱油 少许 花生油 10~20g 盐 4g 白糖 5g 茄子 200g 彩椒或青椒 100g
做法步骤

  1. 土豆300g,去皮，切成块备用

  2. 将切好的土豆放入冷水煮沸，立刻关火。用水的余热将土豆泡熟，待用。

  3. 青柿子椒100g,或彩椒青椒各50g,掰成块，放入开水锅焯一下，备用。

  4. 茄子200g,切成滚刀块，备用。

  5. 锅内放入20g油，姜片炝锅，将切好的茄子下锅煸炒，同时放3g盐，（如果茄子出水少，可以加点水）。

  6. 待茄子炒透后，放入土豆和彩椒，放入少许酱油和糖，一起煸炒，出锅。

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 适量 大蒜 适量 青椒 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 材料准备好，热锅先放土豆，放水，煮过5分钟放茄子，茄子焉了就差不多了，出锅前放青椒，最后放蒜，放点味达美，醋，就可以可配上一碗热呼的大米粥更好的。

  2. 大米粥可以稠点这样拌菜吃才够味

做法4：地三鲜

菜谱食材
蒜 适量 土豆 两个 糖 适量 葱 适量 茄子 两个 尖椒 一个
做法步骤

  1. 土豆切片，茄子切成滚刀块，尖椒切片，葱蒜切沫

  2. 锅中加入油，把土豆片放入锅中炸熟，在倒入茄子

  3. 锅中留少许油，放点糖在加入葱蒜，倒入土豆，茄子翻炒在加入尖椒，在倒入少许水淀粉

做法5：地三鲜东北版

菜谱食材
姜 适量 蒜 五半 土豆 两个 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 少许 茄子 一个 绿辣椒 两个
做法步骤

  1. 土豆片稍微厚些,水泡五分钟,然后控去水备用

  2. 辣椒削好,控水备用

  3. 茄子切成三棱,

  4. 锅里放油,待油七八分热,土豆片入锅,炸透上色,茄子辣椒同样这样炸。炸好捞出备用。

  5. 蒜切成沫,开始调汁碗里放入生抽,淀粉,少放点水搅拌均匀。

  6. 锅少许油,放入蒜沫,姜沫爆香,放入炸好的土豆片,辣椒,茄子翻炒,放入盐,放入调好的汁,快速翻炒,放少许鸡精,完成,可以出锅了。

做法6：家庭地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 盐 少许 青椒 2个 白糖 少许 生粉 少许 茄子 一根 耗油 少许
做法步骤

  1. 滚刀切茄子和土豆，土豆也可以切成片，更容易熟 茄子用少许食盐腌一下，用手挤压出水

  2. 起锅烧油五成热，先炸土豆，成金黄就可以了

  3. 然后炸茄子，茄子软烂就可以了，记得要一直翻炒，要不容易糊

  4. 炒辣椒时，辣椒皮微焦就可以了

  5. 然后把炒好的土豆茄子直接放进锅中翻炒，期间可以适当分次加入小半碗水

  6. 然后放入白糖少许，耗油少许，食盐少许，最后放入淀粉液

  7. 出锅

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