少油地三鲜

少油地三鲜菜谱做法

主料

土豆
300g
酱油
少许
花生油
10~20g
盐
4g
白糖
5g
茄子
200g
彩椒或青椒
100g

少油地三鲜做法步骤

1
土豆300g,去皮，切成块备用
2
将切好的土豆放入冷水煮沸，立刻关火。用水的余热将土豆泡熟，待用。
3
青柿子椒100g,或彩椒青椒各50g,掰成块，放入开水锅焯一下，备用。
4
茄子200g,切成滚刀块，备用。
5
锅内放入20g油，姜片炝锅，将切好的茄子下锅煸炒，同时放3g盐，（如果茄子出水少，可以加点水）。
6
待茄子炒透后，放入土豆和彩椒，放入少许酱油和糖，一起煸炒，出锅。

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