土豆烧牛肉

土豆烧牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鲜汤
500g
花椒
1g
土豆
400g
丁香
1枚
草果
1个
八角
1g
精盐
2g
食用油
40g
牛肉
200g
郫县豆瓣
50g
陈皮
1g
糖色
10g

土豆烧牛肉做法步骤

1
热锅放油，下香料炒香，加入牛肉块炒香后，将香料和牛肉盛入砂锅中。
2
余油下郫县豆瓣炒出香味，加入鲜汤熬制30分钟。
3
将豆瓣渣滤出不要，熬出的汤倒入砂锅中，加入糖色、盐，大火烧开。
4
小火烧约2小时，加入土豆，烧至土豆软熟即可。注意汤汁不要太多，略带汤汁即可。
5

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