家常冬阴功汤做法 特荐做法4篇

做法1：开胃冬阴功汤

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 西红柿 一个 香菇 五个大的（可以用草菇） 大虾 10只（随意哈） 蛤蜊 10只 三文鱼丸 5粒
做法步骤

  1. 我准备的是三人份的汤，不过其中一人特别能喝哦^_^。香料用料如下：柠檬叶六片，干良姜三片，香茅八段，青柠半个，干红椒两个

  2. 将香料滤水去灰，然后拍碎，放入清水中煮开，待香味四溢时用漏勺捞出，加入高汤煮开，如果没有高汤也没关系。此时，蛤蜊放入水中吐沙备用

  3. 大虾提前抽出虾线，油加热后放入红椒和蒜瓣，最好是放洋葱丝，家里没有拿蒜瓣代替了。煸香后倒入大虾，爆炒至略见红色就可以捞出来了。ps：爱吃辣的可以将红椒切开炒，不爱吃辣的可以不放，因为冬阴功酱本身就足够咸足够辣了

  4. 将冬阴功酱在国内化开倒入汤锅煮开

  5. 汤煮开后加入各种材料：大虾，蛤蜊，鱼丸，西红柿，土豆，胡萝卜，香菇，中火炖大约十五分钟左右，挤入青柠汁，我用的半个。将三分之一袋椰粉用开水化开后倒入锅中搅匀。再次煮开后撒上香菜可以开动啦！ps：用椰浆最好，不过我没有，就用了椰粉，一定提前用开水化开，直接倒锅里容易变小疙瘩块

  6. 西红柿和胡萝卜是提色用的，汤汁看起来会红一点。同时味道也会更鲜美。另外一般是放草菇的，不过我没买到，就用了香菇。味道也不错。如果用草菇记得切开后放水里焯一下去土腥味。

做法2：冬阴功汤

做法步骤

  1. 材料

  2. 1.香茅切段、青柠叶、辣椒、南姜切片、冬阴功酱2勺、虾酱1勺、番茄。一起放入清水煮，煮开后调成小火闷5分钟 2.草菇切片放汤里，大火煮开，放入洗好的虾虾们 3.煮到虾蜷起来，加入椰浆适量 4.关火，尝尝，不够咸再加点鱼露。（整个过程不要加盐，鱼露有咸味又提鲜，不要放太多） 5.起锅，撒点香菜，萨瓦底卡，好呐

做法3：泰式冬阴功汤

菜谱食材
姜 5片 盐 1茶匙 香菜 1颗 食用油 2汤匙 水 600克 鱼露 1汤匙 香茅 3克 椰浆 50克 基围虾 200克 蛤蜊 200克 花蟹 1只 白玉菇 35克 冬阴功酱 50克 小青柠 1个
做法步骤

  1. 称取基围虾200克，蛤蜊200克，花蟹120克（1只），白玉菇35克。

  2. 基围虾去须和虾线；花蟹斩小块；白玉菇切去根部；小青柠20克（1个）切片；姜10克（5片）切片；香菜10克（1根）切段。

  3. 将蛤蜊倒入碗中，加入水、盐1/2茶匙，拌匀浸泡2小时使其吐尽泥沙，然后充分清洗干净。

  4. 主锅中放入食用油2汤匙，合上锅盖，开始烹饪。

  5. 揭开锅盖，放入姜、香茅3克。合上锅盖，开始烹饪。

  6. 揭开锅盖，放入基围虾、花蟹、蛤蜊、白玉菇。合上锅盖，开始烹饪。

  7. 揭盖，放入椰浆50克、冬阴功酱50克、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、青柠片，再倒入600克水，合上锅盖，开始烹饪。

  8. 烹饪结束后，开盖盛出，撒上香菜即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

做法4：冬阴功汤

菜谱食材
洋葱 四分之一 虾 8只 小米辣 适量 香茅 适量 虾酱 3勺 小番茄 适量 柠檬叶 适量 口蘑 4个 蛤蜊 15个 冬阴功酱 80g 南姜 适量
做法步骤

  1. 1️⃣准备食材：某宝买冬阴功汤料，基围虾去虾线，蛤蜊盐水里吐沙，1/4个白洋葱切丝，5个小番茄对半切，4个口蘑一切四。 2️⃣热锅热油，把白洋葱丝炒香捞出，再放虾煎至两面变红备用。

  2. 3️⃣电饭锅里放80g冬阴功酱、3勺虾酱、炒过的白洋葱丝、口蘑、小番茄、小米辣、香茅、南姜和柠檬叶，倒入750ml热水，按下煮饭键。

  3. 4️⃣电饭锅键跳起再按一次煮饭键，等汤重新沸腾（出气口冒出蒸汽），放入煎过的虾和蛤蜊，煮到蛤蜊开口，加入65ml椰浆和3勺鱼露，挤入青柠檬汁，就能喝了！

  4. 开吃。

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