葡式蛋挞家常做法步骤 精选推荐做法4篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋皮 10个 白砂糖 16g 鲜奶 50ml 淡奶油 100ml 鸡蛋黄 2个 炼奶 8g
做法步骤

  1. 蛋浆材料

  2. 步骤看图片

  3. 蛋浆糊做完

  4. 现成品

  5. 蛋滑皮酥

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 45g 淡奶油 40g 蛋黄 3个 炼乳 15g 纯牛奶 250g
做法步骤

  1. 12个蛋挞皮大的正好

  2. 把材料混合搅拌均匀

  3. 来咯来咯

  4. 完成

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 35g 淡奶油 250ml 纯牛奶 70g
做法步骤

  1. 物料准备

  2. 牛奶加糖隔水加热，糖全部融化。（糖一定要全部融化，不然最后蛋挞不够亮）

  3. 加入三个全蛋，搅拌均匀（全蛋最好是单独搅匀在倒入，这样不会因为搅拌太久，气泡较多）

  4. 加入250ml 的淡奶油拌匀

  5. 蛋挞液过滤，蛋挞水会更细腻。

  6. 蛋挞皮回温15分钟左右，回温过成中烤箱预热到220℃。

  7. 蛋挞液9分满。才不会显得挞皮特别厚，挞液太少。220℃进炉烤15分钟，进炉一定要小心，不要让蛋挞液流出来。

做法4：无淡奶油葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 100g 糖粉 20 葡式蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 先准备好材料。我的蛋挞皮还在冷冻里面，所以没展示出来。

  2. 把糖粉，牛奶，鸡蛋混合起来搅拌。如果没有糖粉的话，用糖也是可以的，只要加热牛奶就行了。

  3. 混合起来 ，搅拌均匀。

  4. 差不多打制成这样。

  5. 过滤第一遍。把泡沫过滤出来。

  6. 过滤第二遍。差不多已经没有泡沫了。

  7. 用勺子把蛋液放到蛋皮里，八分满。应该是七个挞皮，有一个我还没有拍进去。

  8. 把它们放进烤箱。

  9. 倒数第二层210°烤20分钟。每个人的烤箱不一样，所以温度有点不同。我的是美的的。

  10. 差不多十分钟的时候。

  11. 完成了。

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