葡式蛋挞

葡式蛋挞菜谱做法

主料

鸡蛋
3个
白糖
35g
淡奶油
250ml
纯牛奶
70g

葡式蛋挞做法步骤

1
物料准备
2
牛奶加糖隔水加热，糖全部融化。（糖一定要全部融化，不然最后蛋挞不够亮）
3
加入三个全蛋，搅拌均匀（全蛋最好是单独搅匀在倒入，这样不会因为搅拌太久，气泡较多）
4
加入250ml 的淡奶油拌匀
5
蛋挞液过滤，蛋挞水会更细腻。
6
蛋挞皮回温15分钟左右，回温过成中烤箱预热到220℃。
7
蛋挞液9分满。才不会显得挞皮特别厚，挞液太少。220℃进炉烤15分钟，进炉一定要小心，不要让蛋挞液流出来。

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