馒头的家常做法步骤做法集粹4篇

做法1：白面馒头

菜谱食材

面粉 450g 水 150g面粉不同，吸水性不同要调整用量酵母 3g

做法步骤

把所有用料加入面包机中，启动发面程序，一个半小时后发面成功，取出，揉出气泡
揉成条，分切开，入冷水锅，蒸十五分钟
关火后，焖5分钟，开锅，热气腾腾的馒头出锅了
很有嚼劲哦
里面也很松软

做法2：奶香小馒头

菜谱食材

白糖 10克发酵粉 4克全脂奶粉 30克中筋粉 500克

做法步骤

发酵粉用30度温水化开，放入面粉中，不停搅拌，放入白糖
揉成光华的面团，室温下发酵
出现蜂窝状，是之前的两倍大已经发酵完成了
揉面，切成自己想要的形状
多余的面我做了几个大的，放入锅中静置半小时，开火蒸半个小时。
出锅了，雪白雪白的
几个大点的也不错！

做法3：双色小馒头

菜谱食材

牛奶 125g 中筋面粉适量干酵母 2g 火龙果适量

做法步骤

把除了火龙果以外的食材都放进ACA北美电器厨师机里，用2挡揉到没有干粉，改3档揉成一个面团。
揉好的面团平均分成两份。
一份加入火龙果块和适量面粉，用手揉成一个光滑的面团。
白色面团和红色面团分别放在不同的盘里盖保鲜膜进行发酵。
发酵好了后取出来分别揉开排气。
模具刷一层油。
把两种颜色的面团分别分成若干大约5g左右的小面团。
分别搓圆。
3个白色3个粉色一共6个为一组，间隔地排放在模具中。
盖保鲜膜静置，等到馒头明显涨大就可以了。
把馒头放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格选择diy蒸模式100度蒸20分钟左右。时间到了以后不要急着开门，焖3分钟左右把它取出来脱膜就可以了！
颜值真的好高，我特别喜欢。

做法4：蛋黄小馒头

菜谱食材

白砂糖 15g 蛋黄 2个玉米粉 60g 香草精适量奶粉 30g

做法步骤

料理盆中加入蛋黄，玉米油，白砂糖，搅拌均匀。
加入玉米粉，奶粉，香草精，搅拌均匀。
用手揉成团，分成每份约3g的面团。
揉成小球，置于烘焙纸上。
小红锅安装上平烤盘，最高温预热完成后，放入面团，盖上上盖。
烘烤10分钟后开盖取出置于晾架晾凉。
蛋香浓郁，口感松软的蛋黄小馒头制作完成。

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