排骨汤的做法 最正宗的做法 特荐做法3篇

做法1：杂疏排骨汤

菜谱食材
姜 10g 蒜 3瓣 胡椒粉 适量 排骨 500g 胡萝卜 1个 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 冬瓜 100g 食用油 适量 香菇 100g 番茄 1个 五香粉 适量 小葱 30g 陈皮 适量
做法步骤

  1. 买回来的排骨洗净，放开水中淖下水。撇去血沫。

  2. 准备炖肉的大料装入大料球盖紧。

  3. 汤锅加入水，放入排骨，大料球，小葱打结烧开

  4. 大火烧开，炖30分钟，放入香菇炖10分钟停火。

  5. 炒锅烧热放油，加入小葱，蒜，姜炒出香味。

  6. 倒入番茄和胡萝卜翻炒。

  7. 倒入冬瓜翻炒。

  8. 加盐，五香粉调味。

  9. 把把炒过得所有菜倒入排骨汤中小火炖10分钟，出锅前放适量胡椒粉即可。

  10. 美味的排骨汤可以享用了

做法2：虫草花排骨汤

菜谱食材
姜 2片 枸杞 适量 猪前排骨 一条 新鲜虫草花 适量
做法步骤

  1. 猪排骨洗干净，放入滚水中将血水飞出待用

  2. 新鲜虫草花清洗干净，枸杞用水浸泡待用

  3. 将过水的排骨、虫草花、枸杞、姜片，放入炖盅中，注满水，浸过食材

  4. 将炖盅放入微波炉，设置蒸煮模式菜单之蒸排骨，时间为5分钟，按开始键开始

  5. 洒上适量盐，一碗新鲜美味的虫草花排骨汤大功告成

做法3：山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 排骨 两根 胡萝卜 一根 葱 适量 八角 两个 山药 半根 荆菜 适量
做法步骤

  1. 排骨下入开水中，放入姜，料酒适量，去血捞出

  2. 排骨倒入热水锅中，放入料酒、葱、姜、八角、花椒，大火煮半个小时

  3. 转小火煮三十分钟，加入适量盐，鸡精，胡萝卜，山药

  4. 最后关火，放入荆菜和香油，出锅

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