如何做手撕包菜 优选做法3篇

做法1：手撕包菜炒香肠

菜谱食材
蒜 数瓣 干辣椒 3到5个 葱花 适量 辣椒 2个 香肠 2到3根 包菜 适量
做法步骤

  1. 包菜撕成片，洗净备用

  2. 香肠切片，备用

  3. 锅中倒油，烧热，放入干辣椒，葱花，蒜片，爆炒出香味后放入香肠和包菜，翻炒，放酱油，调料，盐，直至熟，出锅。

做法2：经典手撕包菜

菜谱食材
糖 1勺 盐 适量 香醋 1小勺 耗油 1大勺 味极鲜酱油或生抽 大半勺
做法步骤

  1. 包菜尽量要手撕哦，手撕的才好吃。锅中倒植物油，捏一小撮花椒，随油热花椒变色，颜色稍深即可捞出扔掉。

  2. 放一小撮干辣椒丝，干辣椒段也行，随意，份量根据口味而定，喜欢吃辣可以多放点。因为烧过花椒的油温已经比较高了，所以放入辣椒紧接着就要倒入准备好的包菜。

  3. 翻炒包菜，菜量稍微回缩时放一大勺耗油，翻炒均匀。为防止沾锅糊底，可适当加入一点凉水，不要加太多，一会儿包菜还会出一点水。

  4. 再放入大半勺味极鲜酱油或生抽，量比耗油要少一些。翻炒均匀。

  5. 再放一小勺香醋，量比生抽要再少一些。翻炒均匀。

  6. 再放1勺白砂糖，约5克左右。翻炒均匀。

  7. 此时菜已经熟了，关火，最后再依据个人口味调入适量食盐翻匀即可出锅，如果口味清淡的人，这些调味料基本已经够了，不用再加入食盐。味道很正宗哦，就着米饭吃特别下饭哦！

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做法3：番茄炒手撕包菜

菜谱食材
盐 少许 生抽 1勺 蒜瓣 2个 番茄 2个 黑胡椒 少许 耗油 1勺 包菜 半个
做法步骤

  1. 番茄去皮，切成块。

  2. 包菜洗好切成丝。

  3. 蒜切碎。

  4. 油热蒜爆香，放番茄翻炒至软出汁。

  5. 加入包菜炒至软，加一勺生抽，一勺耗油，少许盐，少许黑胡椒炒均匀就可以出锅了。

  6. 出锅了。

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