红烧肉好吃做法 做法荟萃3篇

做法1：红烧肉炖土豆

菜谱食材
土豆 3个 猪肉 500g
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 土豆放在水中，去掉淀粉。5分钟

  3. 肉在水里面煮5分钟。

  4. 至到煮成这样。

  5. 然后在锅里翻炒，我这个都是瘦肉，放了一点油，当然你也可以不放。

  6. 大概时间自己把握，然后放入冰糖。

  7. 等冰糖融化掉就可以放八角，大料，山赖，料酒，老抽上色，生抽上味。

  8. 然后就变成这样了。

  9. 忘记说了，之前一步还要放姜片来炒一下。然后加水成这样，超过肉的高度。

  10. 大概炖二十分钟。

  11. 放入之前在水里的土豆。

  12. 沸腾吧，红烧肉！！等水差不多的时候，放鸡精吧。

  13. 出锅咯。。你来瞧瞧超级新手的味道吧。

做法2：零油腻茶香红烧肉

菜谱食材
料酒 15ml 冰糖 20g 清水 适量 葱花 适量 白醋 5ml 生抽 20ml 姜片 3片 蜂蜜 10g 老抽 10ml 山楂干 8片 梅花肉 500g 绿茶 10g
做法步骤

  1. 绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用

  2. 梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，放入肉块、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫

  3. 捞出肉块过热水清洗，沥干倒入炒锅中

  4. 再倒入茶汤没过肉块，加入山楂干8片，开中火煮约30分钟（至筷子能轻松穿透肉块）转小火，加入老抽10ml、生抽20ml，翻炒均匀，盖上盖子继续炖煮25分钟

  5. 开盖，加入冰糖20g、蜂蜜10g，翻炒均匀，最后转大火收汁

  6. 盛出红烧肉装碗，撒上适量葱花，即可享用

做法3：素鸡红烧肉

菜谱食材
酱油 少许 盐 少许 八角 一整个 五花肉 两条
做法步骤

  1. 多放点油，炸成金黄色都有泡泡了，在起锅

  2. 如果肥肉多，锅里不用放油，如果瘦肉多建议放一丢丢油，因为瘦肉吸油，不放会粘锅，直到肉炒成金黄色

  3. 倒水淹过肉，放入酱油，盐，酱油多放一点，一个八角，大火烧开，放入素鸡转小火煮，最后起锅

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