拍黄瓜怎么做 做法集萃4篇

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
味精 适量 大蒜 两瓣 香油 少许 盐 适量 黄瓜 两根 辣椒油 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净，用刀拍破，大蒜去皮也拍破，拍破的黄瓜切成小段，大蒜切蒜粒

  2. 黄瓜和蒜粒放盆中，加少许辣椒油，放味精，盐，香油拌匀即可！还可以适当的加些香菜

做法2：肘花拍黄瓜

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 适量 麻油 适量 八角 适量 香菜 适量 生抽 适量 黄瓜 适量 猪腿肉 适量
做法步骤

  1. 去皮猪腿肉洗净入沸水锅中焯烫出血沫捞出,洗去浮沫

  2. 蒜头拍碎剁成蒜泥,香菜洗净切段,黄瓜洗净拍碎切块装盘

  3. 肉入煮锅加水没过肉大火烧开,放姜 ,料酒, 八角(2颗),上盖转小火煮20分钟左右,放适量盐关火焖凉后捞出切片与黄瓜拌在一起,放香菜, 胡椒粉, 生抽, 淋上麻油即

做法3：刀拍黄瓜

菜谱食材
姜 1块 醋 15ml 大蒜 1个 盐 2g 香菜 2颗 生抽 15ml 白糖 2勺 黄瓜 2条 小米椒 5个
做法步骤

  1. 黄瓜用刀拍碎，加糖腌渍

  2. 将蒜，姜，辣椒切碎

  3. 准备生抽，陈醋，盐，鸡精

  4. 油烧热后，倒入切碎的姜，蒜，辣椒，爆香后加入生抽，陈醋 ，盐，鸡精，

  5. 将腌渍好的黄瓜除掉多余的水分，倒入熬好的酱汁中，加入香菜，拌匀。

做法4：拍黄瓜

菜谱食材
大蒜 6瓣 黄瓜 2条
做法步骤

  1. 黄瓜洗净放在案板上用刀背拍碎切段

  2. 大蒜也用刀拍碎，倒入黄瓜里，尽量拍的碎一点，如果家里有小擀面杖在砸碎一点！就像吃饺子的蒜醋一样！

  3. 醋（三大勺）酱油（半勺）香油（几滴）！因为酱油是咸的所以要尝过后在放盐！

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