红烧肉的做法 最正宗的做法 精选推荐做法4篇

做法1：土豆红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 土豆 3个 盐 1勺 淀粉 适量 生抽 适量 食用油 适量 生姜 适量 五花肉 一斤 香葱 适量 香菇老抽 适量
做法步骤

  1. 将土豆切块

  2. 肉解冻，切成块状，并且在肉中倒入料酒，少许生抽，淀粉腌渍十分钟

  3. 在锅里倒入少许油，烧热后加入生姜，香葱，爆出香味，倒入肉块，煸炒成金黄色

  4. 倒入香菇老抽，加入少许水，盖上锅盖焖十分钟左右

  5. 加入土豆，翻炒一会，焖一会儿

  6. 出锅

做法2：红烧肉焖笋干

菜谱食材
姜 几片 蒜头 几颗 笋干 200g 红烧肉 适量
做法步骤

  1. 笋干隔天浸泡，期间要勤换水，把笋干的涩味抓出来，然后切成小条状。

  2. 前天剩下的红烧肉。

  3. 锅烧热，放姜片，蒜头爆出香味。

  4. 放笋干爆炒。

  5. 放水刚没过笋干，放盐，糖，蠔油，大火烧开，小火慢煮到水剩下一半。

  6. 放入红烧肉，大火收汁。

  7. 起锅。

做法3：红烧肉

菜谱食材
糖 10克 大蒜 6瓣 盐 适量 八角 4个 老抽 10克 五花肉 500克 大葱 一段 豆腐泡 5块 熟鹌鹑蛋 10个
做法步骤

  1. 做红烧肉要选择肥瘦相间的五花肉才好吃。

  2. 准备好材料，把煮熟的鹌鹑蛋去皮，豆腐泡切开，五花肉切成小块。

  3. 锅里加入半锅水，放入切好的五花肉煮开。

  4. 捞出清洗干净。

  5. 准备好需要的条料。

  6. 锅里放入适量的花生油，放入八角、大蒜、花椒、葱末炒出香味。

  7. 放入五花肉煸炒。

  8. 加入老抽和盐。

  9. 加入适量的水烧开加入鹌鹑蛋，小火慢炖。

  10. 最后快出锅前加入豆腐泡炖一会就可以出锅了。

  11. 成品

  12. 成品

  13. 成品

  14. 成品

做法4：红烧肉沫豆腐

菜谱食材
蒜末 少许 葱花 少许 生抽 2勺 豆腐 4小块 姜沫 少许 肉 适量
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 热锅烧油下姜沫蒜沫！

  3. 放肉沫炒，然后下剁辣椒或者豆瓣酱翻炒均匀！

  4. 把豆腐切块，然后放豆腐轻轻翻炒一下放水煮，水开了放生抽，翻动一下！然后收汁！

  5. 最后放点葱花（我这有点多）就可以出锅了！因为剁辣椒和生抽都带咸味，所以没放盐了！

  6. 最后出锅，轻点，不然豆腐就烂了！

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