鲫鱼豆腐汤配菜做法 快手做法3篇
做法1：鲫鱼豆腐汤
菜谱食材
姜 1小块
花椒 1茶勺
葱 两根
鸡精 适量
香菜 1根
金针菇 50g
鲫鱼 1条
嫩豆腐 1块
白胡椒 适量
指天椒 3个
做法步骤
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鲫鱼一条，洗净去除内脏、用刀在鱼身划上数到（详情见图）然后装入容器，撒上适量的盐。
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鲫鱼撒上盐后，放入两散汤勺料酒，抹匀鱼身，研制20分钟即可。
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切好指天椒、姜丝、葱白丝碎成条状。
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嫩豆腐切四方小块，洗好一把金针菇。
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油下锅，油冒青烟后，放入鲫鱼，将鲫鱼两面煎至金黄色。
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鲫鱼煎炸好后，放入指天椒段、姜丝、花椒、爆香。
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爆香姜丝后，放入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。
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汤汁开后，转变奶白色时，放入嫩豆腐，继续大火煮沸。
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大火烧开汤汁后，盖锅盖煮五分钟，放入金针菇，盐、然后在煮一分钟，金针菇差不多就熟了，放入适量的鸡精提鲜、撒上白胡椒粉，就可以起锅了。
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起锅装盘之后，放入香菜、葱白丝、就可以开吃啦……
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做法2：鲫鱼豆腐汤
菜谱食材
姜 3片
葱 3段
盐 少量
鸡精 少量
香菜 1颗
豆腐 适量
鲫鱼 1条
白酒 少量
做法步骤
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鱼在菜场宰杀好回来洗干净，用适量盐，生姜，白酒腌制一会
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起油锅放入适量盐，生姜煸一下
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放入腌制好的鱼煎熟，注意这一步一定要煎透，不然鱼会腥的
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放入白酒去腥
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加入温水大火烧开
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大火烧开后转文火烧15分钟左右
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随后把豆腐焯一下水，去去豆腥味
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焯好了
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15分钟后放入豆腐继续烧8分钟左右出锅，根据自己口味调味
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撒上香菜出锅啦！
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做法3：鲫鱼豆腐汤
菜谱食材
香菜 两棵
豆腐 两块
枸杞 一克
胡椒 适量
红枣 四粒
鲫鱼 一条一斤左右
做法步骤
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因为忙着做所以没拍到过程;一、先把鱼洗净;放锅里煎到两边发黄
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二、另一锅烧开水把鱼、枸杞、红枣放进去;大火煲十分钟;汤变成乳白色;三、把豆腐再放入汤里;再煮十分钟;最后放入胡椒粉、盐、香菜就可以出锅了！
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