青椒肉丝家庭简单做法 做法集锦5篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
青椒 适量 老抽 姜 后腿肉 适量
做法步骤

  1. 后腿肉切丝，顺着纹理切比较好切。姜洗净切片，细长的辣椒洗净切段，

  2. 热锅直接放肉进行翻炒，肉稍微炒干变色后加入姜片、老抽。肉上色后再放入辣椒，翻炒片刻出锅，辣椒不要炒太久，保持脆脆的口感。

  3. 我选择的是细长型的辣椒，偏辣，切的时候剖开再切断，这样辣椒的辣味更容易溢出。不能吃辣的朋友可以选择大青椒。

做法2：小艺家的青椒肉丝

菜谱食材
肉丝 适量 大青椒 3个
做法步骤

  1. 酱油 豆粉 豆瓣 生姜 豆鼓 蒜放入肉丝里(按自己口味放) 搅匀 待用

  2. 大青椒切丝 待用

  3. 倒油入锅，油开后倒入腌制的肉丝翻炒五次，倒入青椒丝翻炒五次。掺清水加鸡精翻炒(掺清水是为了不粘锅，入口顺滑，所以请酌情加水)吃的咸的朋友可以稍微加一点点盐～

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 小半个 里脊肉 300g 洋葱 三分之一个 独蒜 1个 大青椒 4个 二荆条 4个
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，用盐、胡椒、一点生抽、化水后的生粉、姜片腌制。

  2. 青椒、二荆条切丝，洋葱切丝，蒜切片。下油，油热后下蒜、洋葱、二荆条爆香。腌好的肉丝去掉姜片下锅翻炒，肉丝略微变色后下大青椒丝。炒到熟透出锅。

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
里脊肉 适量 大青椒 一两个
做法步骤

  1. 青椒切丝，葱蒜切碎备用

  2. 里脊肉切丝，用生粉抓匀

  3. 用中火，油温热加入葱蒜，肉丝，待肉丝稍稍变色翻炒两下，倒入适量海天特级一品鲜酱油，继续翻炒

  4. 加入青椒翻炒

  5. 最后加入盐，鸡精，装盘

做法5：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 一勺 酱油 一勺 葱 一小根 蚝油 一勺 大蒜 2瓣 盐 少许 猪肉 200g 油 一勺 生姜 一小块
做法步骤

  1. 猪里脊顺肉纹切丝

  2. 青椒切丝备用

  3. 用料酒生姜还有一些水淀粉稍稍腌制猪肉

  4. 葱姜蒜分别切丝切末，热油锅爆香

  5. 炒出香味之后放入肉丝煸炒至变色

  6. 放入青椒丝拌炒

  7. 进行调味，放入盐，蚝油和酱油

  8. 炒至入味之后勾入水淀粉，把味道裹在食材上，并且有收汁的作用

  9. 完成

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