可乐饼配菜做法做法5篇

做法1：日式爆浆芝士可乐饼

菜谱食材

土豆 2颗鸡蛋 2枚绞肉适量面粉适量洋葱半颗芝士适量面包屑适量

做法步骤

洋葱半颗切成丁，芝士丝适量（忘记拍芝士了
将土豆片放入蒸锅蒸至20分钟，直至变软.
土豆蒸好后捣成泥
锅内少油
洋葱下锅小火翻炒
绞肉下锅，炒至全熟
将炒好的洋葱和肉倒入备好的土豆泥中
将其搅拌均匀
像包汤圆一样将芝士条包到土豆泥中
包好捏圆备用
顺序：面粉—鸡蛋液—面包屑
先裹面粉
然后裹蛋液
最后裹面包屑
裹好备用
锅内放多油
开小火将芝士饼下锅
煎至两面呈金黄色，即可出锅.
大功告成（可以配沙拉酱、番茄酱）

做法2：酥脆鲜香无油可乐饼

菜谱食材

土豆 1个鸡蛋两个洋葱半个黑胡椒少许面包屑 300克牛肉粒 200g

做法步骤

准备半个洋葱，切成小丁
两个鸡蛋打成蛋液，这个过程把土豆蒸熟弄成土豆泥。并将牛肉粒用黑胡椒、洋葱翻炒弄熟。
将牛肉粒、土豆泥充分混合，喜欢黑胡椒的可以再加入一些，我的牛肉粒是从超市买好腌制的，所以有咸淡味儿，自己弄牛肉馅或者牛肉粒的要放入一些盐。
将土豆泥团成自己喜欢的形状，包裹蛋液，粘上面包屑
放入空气炸锅里，180℃ 20分钟
中途可以翻个面，当当当，超级酥脆又没有油的健康可乐饼！撒上喜欢的番茄酱或者沙拉酱，超级完美！

做法3：可乐饼

菜谱食材

鸡蛋一个盐少许洋葱小半个黑胡椒粉少许肉末 100克左右中等土豆 2个面包粉适量

做法步骤

土豆洗净去皮，放入蒸锅隔水蒸熟，为了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸，至土豆熟透。
将蒸好的土豆取出放凉，放置室内风干约2小时再捣成泥。
之所以要这样做，是因为土豆蒸软后，还饱含水分，先让它自然风干两小时，等水分少一些了再做可乐饼就更易成功，也更好吃，但其实风干后的土豆并不太容易压成泥，所以这点你可以随意，不风干直接捣成泥也是没有问题的。
将洋葱切碎；炒锅倒入少许油，烧热后下入洋葱碎炒香，炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入少许的盐，再加入一些黑胡椒粉调味，拌匀后即可关火。
将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。
将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，圆柱也好，圆球也好，圆饼也好，然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠，这样我们的可乐饼半成品就做好了。
最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需将外皮炸至酥脆就可以了，这样才会很好吃~

做法4：简单易学的日式可乐饼

菜谱食材

土豆 3个胡萝卜小半根鸡蛋适量盐适量油少许生粉适量面包糠适量洋葱半个黑胡椒粉适量鸡粉少量鸡胸肉 1块

做法步骤

洋葱、火腿肠切丁备用。
胡萝卜切丁备用。
鸡胸肉切成末，然后用盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟备用。因为家里有提前腌制炒好的鸡肉丝，所以我就直接把熟鸡丝切成了小粒替代了生鸡胸末。（一般日式可乐饼里放的是培根，但为了低脂健康，我用了鸡胸肉替代）
锅中放少许油，倒入腌制好的鸡肉末炒熟，再倒入胡萝卜粒翻炒均匀后加入火腿粒翻炒，最后倒入洋葱粒、盐、胡椒粉、鸡粉炒匀后就可以关火了。（喜欢胡椒粉的小伙伴们可以多放点，更提味哦！）
土豆去皮切小块，冷水放笼屉蒸，水开后大火蒸10～15就熟了，用筷子插一下土豆，粉了就说明蒸好了。
蒸好的土豆放碗里压成土豆泥备用。
土豆泥和之前炒好的各种丁混合均匀（戴上厨房专用手套后直接用手拌比较容易拌匀）。再准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠，按顺序摆放便于后面操作。
将混合均匀的土豆泥揉搓成椭圆形或者圆形的饼，饼不要太薄，然后先把饼上沾满淀粉，再到蛋液里打个滚儿，最后沾上面包糠。如果做的多，一次吃不完，饼上沾满淀粉后可以直接放冰箱里冷冻起来，想吃的时候拿出来沾上蛋液和面包糠，现吃现炸。不过还是当天做的最好吃，冻了后再拿出来，如果没掌握好解冻时间，饼会化掉不成型。
锅中放入大量的油，待油五层热的时候将饼坯下锅，全程小火炸至两面金黄即可出锅。
出锅后放在厨房专用纸上吸掉多余的油脂，就可以美美滴享用啦！