糖醋里脊制作过程和步骤 做法集合4篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 糖 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 里脊 适量 苏打 适量
做法步骤

  1. 里脊切条放入料酒酱油盐淀粉

  2. 淀粉面粉和水调汁，不要太稠

  3. 将肉放入面糊中，放入油锅炸

  4. 捞出后再放入油锅炸第二遍，这样会使里脊更焦

  5. 番茄酱醋还有白糖加入水淀粉煮开

  6. 将肉放入酱汁中，完成

做法2：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 1/2汤匙 糖 约2汤匙 鸡蛋 一个 淀粉 约2汤匙 里脊肉 250克 番茄酱 2-3汤匙 面粉 约2汤匙 水 2汤匙
做法步骤

  1. 里脊肉切条3厘米左右，用料酒和盐腌制一会，然后把淀粉，面粉，鸡蛋水放一起搅拌挂浆于肉上。

  2. 炸至金黄色，火别太大，别糊了。可以复炸一次，如果撒上椒盐，这样干吃也很香。

  3. 锅底少油，番茄沙司大概3勺，放糖，可以放点醋也可以不放，小火熬制泡泡，放入炸好的肉。颠勺裹匀，放点水淀粉也可以，如果不放就要把番茄酱熬的稠一点。出锅就好了。

  4. 瞬间报销一盘。

做法3：家常糖醋里脊

菜谱食材
醋 50克 糖 适量 鸡蛋 一个 大蒜 五瓣 淀粉 适量 油 500克 面粉 200克 里脊 四两
做法步骤

  1. 宝贝切蒜的时候，我将里脊肉切丝用生抽和料酒腌制，然后裹面粉，再将裹面粉的肉丝放入鸡蛋和面粉调制的面糊中，锅中放油七分热，入锅炸制。炸三五分钟捞出，大火烧开油，入锅炸30秒左右，自己掌握火候，这个是炸脆皮的。不要焦了。

  2. 炸出来的肉丝，可以直接吃。刀功不好，肉丝中有肉片。

  3. 锅中留下一点油爆蒜末，有人喜欢在出锅前放，孩子怕辣，我就爆一下。

  4. 之前调好淀粉、、盐、糖、醋、鸡精的芡汁，倒入锅中滚开

  5. 放入肉丝

  6. 搅拌，直到裹均匀

  7. 出锅

做法4：酸酸甜甜糖醋里脊

菜谱食材
盐 少量 葱花 少量 白砂糖 适量 白醋 少量 油 适量 玉米淀粉 多量 番茄沙司 适量 鸡蛋液 两个 里脊 适量 海苔椒盐粉 少量
做法步骤

  1. 将里脊切条，放盐和海苔椒盐粉腌制十分钟

  2. 准备好淀粉液，鸡蛋液和干淀粉，并将锅烧干水后放适量的油，以便于炸里脊

  3. 将里脊放入淀粉液中充分湿润

  4. 将湿润好的里脊放入干淀粉中充分粘粉

  5. 再将沾了干淀粉的里脊放入鸡蛋液中充分裹上鸡蛋液

  6. 下油锅炸，等到一边金黄后再翻边炸（可以放比图片更多油炸，这样炸的更快，更酥脆）

  7. 炸到表面金黄金黄酥脆

  8. 准备番茄沙司，白砂糖和白醋并搅拌均匀备用

  9. 将炸好的里脊捞出

  10. 将酱料放入锅中大火烧至冒泡泡

  11. 将里脊放入锅中不断翻炒至全部沾酱

  12. 起锅撒上葱花点缀

  13. 吃饭时间到啦～(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)

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