蛋挞做法详细步骤 做法集萃4篇

做法1：蓝莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 100ml 低筋面粉 20g 蛋挞皮 9个 蓝莓干 若干
做法步骤

  1. 将牛奶加糖融化，鸡蛋打散，加入牛奶中搅拌到丝滑的感觉，筛入面粉，再搅拌到无颗粒。将溶液再过筛3遍，为使溶液更加顺滑

  2. 烤箱上下管210度，这时将溶液倒入蛋挞皮，可以8，9分满噢！（图上溶液倒少了）

  3. 放入预热好的烤箱，定时15分钟

  4. 15分钟后，烤制焦黄即可出炉

做法2：四叶草蛋挞

菜谱食材
牛奶 100克 淡奶油 100克 蛋黄 两个 细砂糖 35克 吐司 6片
做法步骤

  1. 吐司去边，用碗整成圆形

  2. 把吐司擀结实

  3. 把糖，牛奶，淡奶油混在一起，搅拌，直至糖融化，加入两个蛋黄拌匀，做成挞液

  4. 把吐司饼折成四叶草形状放入烤盘，加入挞液至八分满

  5. 烤箱预热，上下火200度烤20分钟左右，出炉～

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 18克 牛奶 110克 淡奶油 100克 蛋黄 3个 炼乳 1大勺 低筋面粉 13克
做法步骤

  1. 将淡奶油，牛奶，炼乳混合拌匀。加入白砂糖，隔热水搅拌(或者小火加热至白砂糖融化)。蛋黄搅拌均匀后加入牛奶混合液，将低筋面粉过筛逐次加入其中直至完全混合。

  2. 将蛋挞水逐个放入蛋挞皮中，烤箱220度预热5分钟放入烤盘。

  3. 烤23分钟左右，看到蛋挞起酥并烤出颜色就好了，大家可以根据自己的喜好控制时间，达到不同的效果。

  4. 新鲜出炉的蛋挞，味道非常好，老公说跟肯德基的葡式蛋挞一摸一样。

做法4：低脂红薯燕麦蛋挞

菜谱食材
牛奶 100毫升 蛋黄 2个 即食燕麦 100克 木糖醇 10克 红薯泥 150克
做法步骤

  1. 这张相片拍的太失败啦，即食燕麦，红薯泥，提前切片蒸熟，放在袋子里碾成泥，牛奶，两个蛋黄，10克木糖醇，准备就绪！

  2. 红薯泥和即食燕麦充分混合

  3. 准备好六孔蛋糕模具擦干备用

  4. 这时候可以预热烤箱170，8分钟，将模具内涂上黄油少许

  5. 将充分混合红薯燕麦泥，放入到每个孔中，做成小碗的样子

  6. 将调整好造型的红薯燕麦杯放入预热好的烤箱，175度，烤15分钟

  7. 烤好取出备用

  8. 牛奶中放入两个蛋黄

  9. 搅拌均匀

  10. 过筛两次，为了保证口感

  11. 放进烤箱200度20到25分钟，出炉

菜谱做法推荐