如何做芹菜炒肉丝 快手做法3篇

做法1：芹菜炒肉丝

菜谱食材
盐 适量 芹菜 500g 生抽 少许 老抽 少许 五花肉 200g
做法步骤

  1. 芹菜切成小段 五花肉切成肉丝放一边备用

  2. 肉丝拿少量生抽、料酒／黄酒去除肉腥味 倒入锅中翻炒至变色 盛出备用

  3. 倒入适量油 先倒入芹菜翻炒1～2分钟 时间不用很长 再倒入事先炒好的肉丝 继续翻炒 出锅前倒入少许老抽和少量水 再加入适量盐 即可出锅

  4. 出锅啦～ 如果想有汤汁的话 可以在翻炒时多倒点水～

做法2：创意芹菜炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 芹菜 适量 里脊肉 适量
做法步骤

  1. 里脊肉码料,淀粉,料酒,我创意的加入了酱油,花椒油,孜然粉.少量哈,太多就变成烧烤了.花椒油放了其实一点都不麻,它会去除猪肉的肉腥味

  2. 芹菜切段

  3. 加入姜片,我突发奇想的加了干海椒,其实炒出来一点都不辣,只是想看起来颜色好看.可以用红色灯笼椒代替

  4. 油熟后加入姜片和干辣椒,不能炒太久,辣椒会糊

  5. 下肉丝.一定要把肉丝炒熟,因为芹菜炒的时间很短

  6. 最后加入芹菜翻炒,1分钟吧,我芹菜多,如果少的话半分钟就好了

  7. 当当当,成品,味道非常好

做法3：芹菜炒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 适量 花椒粉 适量 盐 适量 芹菜 适量 淀粉 适量 生姜 适量 红椒 适量 老抽酱油 适量 精瘦肉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，加入适量的花椒粉、生姜末、盐、老抽酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌十分钟左右。

  2. 等待肉丝腌制的时间，我们来做芹菜的准备工作。把芹菜摘好洗净，切成段，红椒适量切丝（红的辣椒丝和绿色的芹菜配起来颜色很漂亮）。生姜切丝，大蒜切片备用。

  3. 锅里倒入适量油，烧热后倒入肉丝大火翻炒至熟，然后盛起备用。

  4. 锅洗净擦干后再放入少许油，烧热，下姜丝爆香，再倒入芹菜翻炒，加入花椒粉和盐调味（盐和花椒粉一定要在倒入肉丝前放，因为肉丝在腌制的时候已经放过这两种调味料了，尤其是盐，如果放入肉丝后再放盐，会导致肉丝太咸而芹菜还没有入盐味），待芹菜炒至八成熟时，倒入刚才炒好的肉丝一起翻炒至熟。

  5. 啦啦啦啦啦啦，家常的芹菜炒肉丝装盘。

菜谱做法推荐