排骨汤的简单做法 优选做法5篇

做法1：罗宋排骨汤

菜谱食材
排骨 250g 土豆 1个 清水 约2500g 盐 适量 白糖 30g（或番茄酱2勺） 红萝卜 半根 洋葱 半个 番茄 2个（中等大小） 卷心菜 200g
做法步骤

  1. 胡萝卜、番茄去皮、洋葱分别切丁，卷心菜手撕大片备用（土豆需要用的时候再切丁）

  2. 锅上火加入底油30g油7成热下入洋葱、胡萝卜丁

  3. 翻炒均匀出香味即可盛出备用。

  4. 排骨焯水去血沫后入锅内加入清水约2500g大火烧开转小火煮约20分钟（想 节省时间的朋友可以用高压锅）

  5. 然后续入胡萝卜、洋葱、番茄丁再煮20分钟（高压锅中火压15分钟后可加 入胡萝卜、洋葱、番茄丁、卷心菜和土豆丁续压3分钟）

  6. 最后加入卷心菜叶和土豆丁煮软后加入调味品调味即可。

做法2：豆浆土鸡排骨汤锅

菜谱食材
排骨 适量 老姜 一块 豆浆 一扎 土鸡汤 与豆浆差不多分量 味碟 依据自己口味
做法步骤

  1. 将排骨去血水与香菇一起炖上20分钟，也可以先炖排骨，香菇后下。我是怕香菇不易煮好，所以一起和排骨炖了

  2. 把打好的豆浆加入鸡汤再把排骨和香菇捞出加进去煮开

  3. 放入准备好的菜品就可以开涮了哦，个人觉得这道汤锅油而不腻，加上豆浆原汁的鲜美。特别是烫娃娃菜的时候特别能吃出鸡汤与豆浆的融合味道

做法3：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨冬瓜 半斤左右
做法步骤

  1. 排骨过开水去血和腥味！

  2. 电饭锅里装水和，葱姜，八角！

  3. 排骨直接放进去煮2-3个小时

  4. 最后15分钟放入冬瓜，切断电源前放少许盐！

  5. 美食呈现！

做法4：冬瓜排骨汤

菜谱食材
料酒 3ml 排骨 250g 大蒜 2颗 盐 3g 葱末 2g 冬瓜 150g 生姜 2g 红枣 4颗
做法步骤

  1. 成品图

  2. 第一步，将排骨用热水加姜丝焯一下，除去血水杂物沥干装盛在一个有放少许料酒生抽蒜末姜丝盐的碗里，静止一会儿 第二步，将冬瓜去皮去囊儿，切成一厘米厚的片儿，再切葱末 第三步，用筷子夹出排骨放入电饭煲加半锅冷水水，加蒜加生姜片几颗红枣，盖上盖子按煲汤 第四步，锅显示还剩20分钟时，加入冬瓜，少许盐， 第五步，加葱末，尝咸淡起锅

做法5：排骨汤蒸蛋

菜谱食材
鸡蛋 4个 排骨汤 一碗
做法步骤

  1. 排骨汤昨天炖好，盛出一碗上面的肥汤，炖的时候已加适量盐调味。

  2. 把鸡蛋打入排骨汤中，搅散鸡蛋与骨汤融合。

  3. 盖锅盖中火蒸20-30分钟，鸡蛋凝结即可。如果觉得味道淡，可加适量生抽调味。

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