红烧肉的做法怎么样简单又好吃 优选做法3篇

做法1：竹笋榛蘑红烧肉

菜谱食材
料酒 适量 大料 一颗 盐 一茶匙 香叶 一片 五花肉 300g 竹笋 一袋 味极鲜 一匙 干榛蘑 一把
做法步骤

  1. 五花肉切段，竹笋切段，蘑菇泡好焯水，泡蘑菇的水和炒蘑菇的水留着备用。(泡蘑菇的水要干净的)

  2. 五花肉入开水锅，加料酒煮五分钟，为去油与浮沫。沥水。

  3. 锅内少许油热，下白糖，中火熬成褐色下五花肉挂糖色。放入葱姜蒜片，香叶，大料煸炒出香，加入味极鲜酱油和半茶匙盐。

  4. 加入竹笋略炒后，倒入蘑菇水没过锅中食材，中火。十分钟后加榛蘑。

  5. 汤汁收干前加入半茶匙盐。收汁爆炒一下出锅喽！

做法2：咸青梅红烧肉

菜谱食材
料酒 100ml 生抽 2大匙 白糖 7大匙 老抽 1大匙 生姜 几片 五花肉 700g 酱油膏 2大匙 腌渍咸青梅 3粒 山花油 50ml
做法步骤

  1. 猪肉洗净切成小方块。

  2. 煮一锅冷水，然后将肉放入，水和肉一起煮开后关火，将肉捞出沥水备用。

  3. 另起一锅，在锅中放入油、生姜和白糖，待大火将白糖煮成焦黄色时倒入肉块，翻炒均匀。这个步骤就是上糖色。

  4. 接着放入料酒、老抽、1大匙生抽、酱油膏和红曲粉炒至颜色均匀后，全部倒在电压力锅锅中。

  5. 咸青梅表皮用手掰开，放入锅中。

  6. 在锅中倒入适量热开水，盖上电压力锅锅盖，上锁，选取“肉/鸡”的功能选项，按“开始”键开始煮红烧肉。

  7. 待电压力的一次程序结束后，再选取“肉/鸡”功能选项继续煮。

  8. 待程序再一次完全结束后，打开锅盖，倒入1大匙生抽，尝尝味道，爱甜的可以再加一匙白糖。翻拌均匀后盖上锅盖，按“收汁入味”键收汁，程度结束后即可打开锅盖装盘食用了哦！

做法3：红烧肉烧土豆

菜谱食材
土豆 适量 红烧肉 适量 蒜沫姜丝 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，过凉水之后晾干，因为需要过油。

  2. 土豆放入油锅炸制金黄色

  3. 过油炸制金黄色

  4. 炸完捞出备用

  5. 准备蒜末，姜丝。

  6. 红烧肉一小碗（上一顿吃剩的红烧肉）

  7. 起火，大勺加糖一勺。

  8. 醋少量

  9. 老抽

  10. 生抽

  11. 蒜末姜丝

  12. 盐，味精。

  13. 一小碗水

  14. 放入炸好的土豆块

  15. 加入红烧肉

  16. 大火

  17. 大火不停的搅动，别糊锅，把汤汁都靠干。

  18. 关火出锅！哈哈流口水了！绝对下饭！不说了我要吃饭了！

菜谱做法推荐