红烧肉的家常做法步骤 做法荟萃3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
料酒 1大勺 冰糖 适量 香油 适量 盐 适量 老抽 1大勺 五花肉 500克
做法步骤

  1. 带皮五花肉洗干净，切成小块，山楂片冲水洗干净。

  2. 盆里加入凉水，五花肉，放一大勺料酒，浸15分钟。

  3. 将山楂片和浸好的五花肉放入锅里,加入足量的水至少高过肉块2厘米以上。

  4. 大火烧沸30分钟，中间不断用勺撇去表层浮沫。

  5. 转小火保持微沸状态烧1.5小时。

  6. 转入炒锅中放入一大勺老抽。

  7. 中火烧30分钟到汤汁收浓。

  8. 锅中放入冰糖，烧到汁浓，加盐，最后淋香油出锅即可。

做法2：土豆红烧肉

菜谱食材
花椒 少许 土豆 适量 大料 三个 冰糖 适量 葱 一根 香叶 三至五片 草果 两个 桂皮 一个 五花肉 适量 小茴香 少许 山楂 两个
做法步骤

  1. 准备好的五花肉

  2. 切好小块备用 五花肉的大小根据个人喜好

  3. 把切好的五花肉放入水中 待水开后 撇开上面的白沫 捞出备用

  4. 在锅中放少许油 待油七八成热后放入冰糖翻炒 火要小 冰糖融化即可（油过热冰糖会苦）

  5. 放入备好的辅料 翻炒

  6. 放入五花肉 （红 青椒先不要放）翻炒五分钟左右

  7. 倒入开水 淹没五花肉即可 水滚开后慢火炖30分钟

  8. 待肉八成熟后放入切好的土豆块（土豆是滚刀切的）接着慢火炖

  9. 等肉和土豆煮烂时 放入红 青椒 并大火收汁 放入盐

  10. 汁收好后盛入盘中

做法3：海参红烧肉

菜谱食材
姜 3克 花生油 15克 五花肉 800克 青葱 8克 香辛料 30克
做法步骤

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