红烧排骨做法图片 优选做法3篇

做法1：简单美味的土豆红烧排骨

菜谱食材
花椒 十来颗 排骨 600g 土豆 两个 胡萝卜 一个 干辣椒 三个 冰糖 五粒 醋 一勺 大蒜 四瓣 豆瓣酱 两勺 生抽 两勺 大葱 两段
做法步骤

  1. 排骨用清水泡20分钟，排骨冷水下锅，加两片姜和一点料酒，去除血水，捞起排骨冲凉水备用

  2. 锅里下油，可以多一点，放入豆瓣酱，小火慢炒直到豆瓣酱出红油，加入大蒜、姜、大葱、花椒、干辣椒、冰糖、生抽和醋，大火炒，直到出香味

  3. 排骨下锅，大火炒，直到排骨表面金黄！加水以没过排骨为宜，小火慢炖

  4. 30分钟后，加入土豆和胡萝卜，中火炖，20分钟后，大火收汁，出锅的时候根据自己口味加适量盐

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 放油煸排骨，煸至金黄色盛盘！留底油

  2. 炒香花椒，大葵，葱段，姜片，香叶，桂皮，出香味后加酱油！酱油炒干水分！

  3. 酱油炒的差不多了，加入排骨，翻炒均匀！

  4. 加入热水，莫过排骨，大火烧开！

  5. 盖锅盖，转为小火，20分钟！期间可以开盖看看水的多少！（上次放水少都糊锅了，可惜了排骨）

  6. 开盖加盐，加一勺糖，大火翻炒，看到汤汁粘稠即可！

  7. 装盘，开吃，配上米饭是杠杠的！

做法3：农家红烧排骨

菜谱食材
蒜 8瓣 排骨 一公斤 土豆 一个 冰糖 适量 盐 适量 八角 2个 油 适量 生姜 一块 玉米 一根 红烧酱油 3勺 味极鲜 3勺
做法步骤

  1. 排骨备好

  2. 玉米切块

  3. 土豆切块

  4. 锅入油，放入冰糖，冰糖融化后放入排骨翻炒，上色。

  5. 放水，烧开后放入玉米，在放入生姜，八角，和红烧酱油，红烧40分

  6. 放入土豆，在加温水，继续红烧20分钟

  7. 放蒜出锅

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