简单美味的土豆红烧排骨

简单美味的土豆红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
十来颗
排骨
600g
土豆
两个
胡萝卜
一个
干辣椒
三个
冰糖
五粒
醋
一勺
大蒜
四瓣
豆瓣酱
两勺
生抽
两勺
大葱
两段

简单美味的土豆红烧排骨做法步骤

1
排骨用清水泡20分钟，排骨冷水下锅，加两片姜和一点料酒，去除血水，捞起排骨冲凉水备用
2
锅里下油，可以多一点，放入豆瓣酱，小火慢炒直到豆瓣酱出红油，加入大蒜、姜、大葱、花椒、干辣椒、冰糖、生抽和醋，大火炒，直到出香味
3
排骨下锅，大火炒，直到排骨表面金黄！加水以没过排骨为宜，小火慢炖
4
30分钟后，加入土豆和胡萝卜，中火炖，20分钟后，大火收汁，出锅的时候根据自己口味加适量盐

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