馒头好吃做法 做法集锦3篇

做法1：红糖红枣小馒头

菜谱食材
面粉 500g 红糖 80g 红枣 10颗中等大小枣 泡打粉 5g 酵母 5g 温水 250g
做法步骤

  1. 红枣去核切成小块待用

  2. 将所有食材混在一起揉成光滑的面团，注意水温控制在喝起来是稍热的温水

  3. 静置到面团发至2倍大

  4. 揉面团放气，变成小面团后醒十分钟

  5. 将面团再次揉几分钟后用擀面杖擀成饼然后再卷起来，刀切成均匀的几份

  6. 摆入蒸锅，然后醒十分钟开火，冒出热气后蒸十分钟关火一分钟之后开锅，完成

做法2：金黄南瓜馒头

菜谱食材
糖 40g 面粉 根据南瓜量决定 南瓜 250 酵母 5g
做法步骤

  1. 蒸好南瓜，搅拌成南瓜糊。

  2. 加入糖，面粉，酵母用温水化开，搅拌均匀，揉成不沾手面团。

  3. 揉好的面团

  4. 放在温暖处发酵，发酵一个小时左右（根据室温决定，我现在是八月份，比较暖和，时间短就发酵成功了）

  5. 估计错误，碗小了，发酵的都满出来了

  6. 把发酵好的面团揉匀，排出气孔，然后做成自己喜欢的形状，放入蒸锅，再发酵30分钟

  7. 30分钟以后的样子

  8. 蒸25分钟之后的模样

  9. 闷5分钟之后出锅，味道好极啦，很松软

做法3：小猪馒头

菜谱食材
高筋面粉 300g 水 130g 牙签 1个 酵母 4g 黑芝麻 12个
做法步骤

  1. 把所有材料放入面包机，水温35°-40°，不能超过40°。打开发酵模式，两小时。我用的ACA面包机。

  2. 面发好后，分成六个小面团，一定要每个小面团都揉透，把面揉出层次，蒸出来的馒头也会起层，再多留出两条备用做猪耳朵和鼻子。用保鲜膜盖好，静置10-15分钟。

  3. 准备好牙签、黑芝麻、一小碟水

  4. 把先前搓好的圆柱形面条准备好，切成稍厚点儿点小圆片，用牙签沾水涂在小猪鼻子然后粘在预留好的面团上，用牙签扎俩小眼，小猪鼻子大功告成。用牙签事先在面团上扎两个猪眼睛，位置一定要选好，不能太近，也不能太远，牙签沾点水，用沾水的牙签，粘一粒黑芝麻准确的沾到眼睛位置就OK了。

  5. 猪耳朵的制作，要把前面准备好的小面条擀成长条的面片，然后切成1厘米见方，对角切成两个三角形，最长那边的两个角捏上，出现兜兜的位置再按平，底部用牙签沾水，然后贴在小猪耳朵位置上，一定要沾水，否则耳朵粘不住。

  6. 耳朵粘好以后，非常小的火在锅里醒面，大概10分钟，然后中小火蒸15-20分钟。我这锅底涂得色拉油，也可以铺硅油纸。火不能大，。

  7. 可爱的小猪猪诞生啦！

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