懒人烤羊排做法 特荐做法5篇

做法1：法式芥末香烤羊排

菜谱食材
糖 10g 盐 10g 鸡精 5g 橄榄油 10ml 黑胡椒 /适量 迷迭香 适量 黄油 10g 蒜蓉 3颗 红酒 10ml 羊排 6块 法式芥末酱 1勺 油浸奶酪 3块
做法步骤

  1. 所有配料混合

  2. 一半酱料均匀涂抹于羊排，腌制一小时

  3. 放入空气炸锅160度20分钟

  4. 刷上剩余酱料，入炸锅200度10分钟

做法2：茄汁烤羊排

菜谱食材
醋 适量 大蒜 适量 盐 适量 芹菜 适量 生抽 适量 蜂蜜 适量 生姜 适量 洋葱 适量 耗油 适量 这个一定要啊！ 红薯 半个 羊肩排 500g
做法步骤

  1. 羊排解冻 有准备的话就提前一天拿到冷藏室，临时就学我不拆包装浸冷水里，15分钟差不多吧。

  2. 准备葱姜蒜，切碎比较好 哦，还有洋葱，最好用小的那种，比较香

  3. 准备酱汁……放生抽，盐，耗油，醋，还有之前准备好的葱姜蒜，洋葱一丢丢。

  4. 腌制羊排 大概1-2小时吧，多翻翻面…

  5. 去掉葱姜蒜，放到铺好锡纸的烤盘里

  6. 包起来……烤箱180℃ 30分钟 上下火

  7. 进烤箱之后，切点小番茄

  8. 刚刚那个，烤了10分钟以后先拿出来，已经有汁水了，把小番茄放进去，再盖上烤…

  9. 前面的30分钟烤完结束之后，倒掉汁，加入配菜，配菜随意啊…… 再撒点黑胡椒…迷迭香…孜然… 190℃ 15分钟 #烤过头就不嫩啦！# 记得刷酱汁……5分钟刷一遍，正反都要……最后3分钟左右，拿出来，刷一遍蜂蜜，继续烤

  10. 烤完是酱紫的…不知道为嘛我的图被截了……

做法3：秘制孜然烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 2g 料酒 10g 酱油 85g 糖 3g 蚝油 20g 辣椒面 6g 孜然 10g 姜丝 9g 葱段 25g 蒜泥 20g 羊排 1185g 蜂蜜或糖浆 50g
做法步骤

  1. 羊排洗净后，冷水浸泡2小时。

  2. 除蜂蜜外，其他所有调料混合。

  3. 混合好的调料均匀的涂抹在羊排身上。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。

  4. 烤盘上铺一层锡纸，腌好的羊排均匀的摆放在锡纸上。（哑光面贴着肉）

  5. 再取一段锡纸盖住羊排表面。一定要包住了，不然汤汁会流的到处都是。烤箱预热200℃后，将装有羊排的烤盘放入烤箱，200℃烤一个小时。

  6. 一小时后，打开锡纸，倒掉烤出来的汤汁不要。

  7. 表面涂一层蜂蜜或者糖浆（如果不爱甜口，这一步可以省略。）继续放进烤箱烤20分钟，使表面的肉烤焦，这样外酥里嫩才好吃。

  8. 可以开吃啦～小心烫嘴

做法4：孜然烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 2g 蚝油 1勺 盐 适量 辣椒粉 10g 孜然粉 10g 孜然粒 撒表面
做法步骤

  1. 除孜然粒外，所有材料混合抹在羊排上腌制过夜或者1个小时以上

  2. 摆入烤网，刷油撒孜然粒 预热烤箱220度30-40分钟

做法5：外焦里嫩的烤羊排

菜谱食材
花椒粉 适量 盐 适量 黑胡椒 适量 五香粉 适量 羊排 1000g 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 要买羔羊排，比较嫩的那种，三斤左右即可，按照排骨划开，只有根部一根骨头连着。就可以开始腌制了。

  2. 腌制的时候我只用常温一两个小时左右，没有像网上说的要放冰箱一晚上。腌制的时候放五香粉、盐、花椒粉、孜然粉、白酒、黑胡椒粉、生抽，涂抹均匀。

  3. 用锡纸包起来烤箱220度烤40分钟，锡纸包起来是诀窍，这样才能外焦里嫩。

  4. 40分钟之后取出，下面铺垫口蘑，还可以放洋葱和尖椒，再撒盐、花椒粉、孜然粉，再放几粒花椒会更好吃。

  5. 继续放入烤箱，200度15分钟左右，就可取出

  6. 放一些辣椒

  7. 外焦里嫩十分鲜美

  8. 成品

  9. 外部有薄薄的一层肉的烤出来酥脆鲜嫩更好吃

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