秘制孜然烤羊排

秘制孜然烤羊排菜谱做法

主料

胡椒粉
2g
料酒
10g
酱油
85g
糖
3g
蚝油
20g
辣椒面
6g
孜然
10g
姜丝
9g
葱段
25g
蒜泥
20g
羊排
1185g
蜂蜜或糖浆
50g

秘制孜然烤羊排做法步骤

1
羊排洗净后，冷水浸泡2小时。
2
除蜂蜜外，其他所有调料混合。
3
混合好的调料均匀的涂抹在羊排身上。装入保鲜袋，放入冰箱冷藏24小时。
4
烤盘上铺一层锡纸，腌好的羊排均匀的摆放在锡纸上。（哑光面贴着肉）
5
再取一段锡纸盖住羊排表面。一定要包住了，不然汤汁会流的到处都是。烤箱预热200℃后，将装有羊排的烤盘放入烤箱，200℃烤一个小时。
6
一小时后，打开锡纸，倒掉烤出来的汤汁不要。
7
表面涂一层蜂蜜或者糖浆（如果不爱甜口，这一步可以省略。）继续放进烤箱烤20分钟，使表面的肉烤焦，这样外酥里嫩才好吃。
8
可以开吃啦～小心烫嘴

菜谱做法推荐