葡式蛋挞怎么做 家常做法 做法荟萃6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 100g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 糖粉 20g 吉士粉 6g 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 然后，等白糖完全溶解，加入打散了的蛋黄和吉士粉，过滤

  2. 首先，牛奶奶油糖，放进一个盆里，隔水加热，由于水有浮力，所以不用担心会糊锅

  3. 最后，烤箱下层190度走起！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白糖 20g 牛奶 50ml 淡奶油 60ml 蛋黄 2个 蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋

  2. 牛奶取60ML倒入碗内

  3. 再加入50ML的淡奶油

  4. 白糖取20g

  5. 2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄

  6. 将白糖和2个蛋黄搅拌均匀

  7. 将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀

  8. 将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦

  9. 将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可

  10. 烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤

  11. 先下火200度烤15分钟

  12. 再上下火200度同时烤15分钟

  13. 看，蛋挞液像一个圣斗士一样，要烤箱里快乐地跳着舞

  14. 烤好啦，卖相还不错哦

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 一勺 牛奶 适量 炼乳 一勺 挞皮 8个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 鸡蛋打匀，然后把糖，炼乳倒入牛奶中搅拌融化放入鸡蛋

  3. 倒入挞皮，可以放一些你喜欢的水果或葡萄干

  4. 烤箱预热200度5分钟

  5. 最后放入烤箱220度40分钟，30分的时候调到230度上色

  6. 炼乳可以不加

做法4：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 16g 淡奶油 100g 炼乳 8g 纯牛奶 50g
做法步骤

  1. 准备材料: 1.蛋挞皮9个 2.淡奶油100ml 3鲜鸡蛋2枚 4.牛奶50ml 5.糖粉16g 6.炼乳8g

  2. 将淡奶油+糖粉+牛奶+炼乳放入盆中搅拌至糖化

  3. 鸡蛋只取蛋黄部分

  4. 将淡奶油+糖粉+牛奶+炼乳放入盆中搅拌至糖化后加入鸡蛋黄搅匀

  5. 将将拌匀的蛋挞液过筛

  6. 将蛋挞液倒入回温的蛋挞皮中，8分满即可

  7. 入烤箱上下烤190°烤20分钟

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 一勺 水 125g
做法步骤

  1. 把A除黄油180g以外的材料和成面团，180g黄油擀成长方形，黄油片和面团放冰箱冷藏20分钟

  2. 冰箱拿出来的面团擀成黄油片的3倍长，然后叠过来，然后再成长方形再叠重复3次，最后擀成0.3cm长方形卷起来放入冰箱冷藏20分钟

  3. 蛋挞液：把B材料搅拌均匀

  4. 拿出面团切1cm左右放入模具按平，静置10分钟，同时预热烤箱

  5. 倒入蛋挞液，8分满就行

  6. 220度烤15分钟

做法6：无淡奶油葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 100g 糖粉 20 葡式蛋挞皮 7个
做法步骤

  1. 先准备好材料。我的蛋挞皮还在冷冻里面，所以没展示出来。

  2. 把糖粉，牛奶，鸡蛋混合起来搅拌。如果没有糖粉的话，用糖也是可以的，只要加热牛奶就行了。

  3. 混合起来 ，搅拌均匀。

  4. 差不多打制成这样。

  5. 过滤第一遍。把泡沫过滤出来。

  6. 过滤第二遍。差不多已经没有泡沫了。

  7. 用勺子把蛋液放到蛋皮里，八分满。应该是七个挞皮，有一个我还没有拍进去。

  8. 把它们放进烤箱。

  9. 倒数第二层210°烤20分钟。每个人的烤箱不一样，所以温度有点不同。我的是美的的。

  10. 差不多十分钟的时候。

  11. 完成了。

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