蛋挞的做法怎么样简单又好吃 快手做法5篇

做法1：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 若干 白糖 30g 淡奶油 150g 低粉 14g 蛋黄 2只 炼乳 20g 纯牛奶 140g 挞皮 14只
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 芒果切成小块

  3. 将芒果粒放入挞皮中

  4. 淡奶油，糖，牛奶，炼乳放入容器中边煮边搅至糖化。待凉后放蛋黄拌匀加过筛后的粉拌匀

  5. 过筛后倒入挞皮中约八分满

  6. 以炉温上下火220度烤20分钟

做法2：简单快手懒人咸味蛋挞

菜谱食材
青豆 适量 培根 1片 奶酪片 4片 蛋挞皮 4个 盐胡椒粉 适量 鸡蛋或鹌鹑蛋 4个
做法步骤

  1. 打入一个鸡蛋或鹌鹑蛋 放入培根碎片和几颗青豆粒 我用的鸡蛋 但是只放了一点点蛋白液 加入盐胡椒粉调味

  2. 用花边蛋挞模具刻出一个花边奶酪片

  3. 周围多出来的撕碎放在蛋液上面

  4. 花边奶酪片直接盖在最上面

  5. 烤箱提前预热好 200度 25分钟左右 我适当延长了时间一直烤到奶酪片变成金黄色

做法3：蛋挞

菜谱食材
牛奶 124克 淡奶油 158克 蛋黄 3个 细砂糖 45克 炼乳 11克 低筋粉 11克 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 将淡奶油倒入盆中。

  2. 加入牛奶，搅拌均匀。

  3. 加入炼乳，喜欢甜的可以多放些炼乳。

  4. 加入细砂糖，搅拌融化。

  5. 加入蛋黄，蛋挞只使用蛋黄，蛋清可以留着做其他蛋糕用。我每次会按照一小盒淡奶油的量，同等增加其他用料的量，所以这里是五个蛋黄。

  6. 搅拌均匀后淡黄色，加入低筋粉，继续搅拌。

  7. 低筋粉不易溶解，需要过筛，可以的话下面用量杯接着，方便往蛋挞皮里倒。我这里正好有个干净油壶，就拿来专门用做这个步骤。

  8. 倒入蛋挞皮内，八分满即可，烤制过程中会膨胀，其实蛋糕店的更少。

  9. 烤箱预热一分钟。

  10. 220度，烤十五分钟。我一般都到二十分钟，然后调到250度，再放到上层烤两分钟，会出现些许黑色的糊点，卖相更好。

  11. 自己不喜欢果味的，如果有喜欢的，可以再烤时加入香蕉、菠萝、蓝莓等。

  12. 因为是一份多的量，所以烤了28个。其实数量是由你倒入每个蛋挞皮中混合物的多少决定的，每个少倒点，就能多做几个。

做法4：蛋挞

菜谱食材
蛋黄 2 纯牛奶 100ml 炼奶 20g 挞皮 6
做法步骤

  1. 纯牛奶➕蛋黄➕炼奶三者搅拌均匀

  2. 过筛

  3. 蛋液装6-7分满，放入预热好的烤箱中，中下层，上下火220度烤20分钟

  4. ✌️

做法5：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 60g 淡奶油 200g 鸡蛋黄 100g 蛋挞皮 若干 鲜牛奶 100g
做法步骤

  1. 100克蛋黄+200克淡奶油+60克砂糖打匀

  2. +100克鲜奶再次打匀

  3. 覆盖保鲜膜 冰箱冷藏8～10h

  4. 蛋挞液过筛后再次打匀 倒入蛋挞皮（7分满） 210°C烤15min 烤好后在烤箱闷10min拿出

菜谱做法推荐