酸辣粉的简单做法 优选做法6篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
花椒粉 2克 香油 5ml 高汤 1碗 白砂糖 3克 生抽 15ml 辣椒油 15ml 食盐 2克 香菜碎 5克 陈醋 15ml 红薯粉 100克 酥黄豆 20克 老坛酸菜 10克
做法步骤

  1. 干黄豆先用热油炸熟，备用；

  2. 红薯粉清洗一下，备用；

  3. 准备好各种调料：辣椒油15ml，陈醋15ml，生抽15ml,香油5ml，白砂糖3克，食盐2克，花椒粉2克，酥黄豆20克，香菜碎5克，老坛酸菜10克；

  4. 取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用；

  5. 锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右关火；

  6. 将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，加入1碗热高汤；

  7. 撒上老坛酸菜碎、香菜碎和酥黄豆拌匀即可食用！

  8. 成品图

  9. 成品图竖图

做法2：酸辣粉

做法步骤

  1. 好吃的酸辣粉

  2. 准备肉末，土豆粉，葱姜蒜，牛肉酱和红辣椒

  3. 锅里放少许的油，把葱和牛肉酱炒香，加入水，在把焯熟的粉丝放入，开锅放入蒜和红辣椒，还有香醋

  4. 很好吃呦

做法3：家常版解馋酸辣粉

菜谱食材
醋 4勺 花椒粉 小半勺 高汤 适量 鸡精 一丢丢 香菜 适量 生抽 3勺 辣椒油 3-4勺 香葱 适量 花生仁 随意放看自己喜好 榨菜 随意放看自己喜好 红薯粉 一份 酸豆角 随意放看自己喜好 炸黄豆 随意放看自己喜好 花椒油或者藤椒油 适量
做法步骤

  1. 红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁

  2. 香菜、香葱、生姜、大蒜

  3. 红薯粉用热水泡软

  4. 调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐

  5. 调好的料汁倒入适量高汤（鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以）

  6. 水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可，喜欢软一点的口感可以多煮一小会~

  7. 煮好的红薯粉放入调好的汤里

  8. 放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~（还可以煮点小青菜放里面）

  9. 撒上香菜香葱就大功告成啦~开吃吧~

做法4：酸辣粉

菜谱食材
蒜末 少量 花生米 少量 榨菜 少量 红薯粉 适量 油泼辣子 2勺
做法步骤

  1. 红薯粉用开水泡发，30分钟后可以换凉水浸泡，吃不完的红薯粉只需要每天换凉水就可以了。

  2. 准备一些高汤，我用的是煮过鸡腿肉的鸡汤。另外拿一个碗，加入两勺油泼辣子，一大勺酱油，一大勺陈醋，几滴香油，蒜末，半勺鸡粉，半勺花椒粉。

  3. 红薯粉烫软，红薯粉粗细不同，烫的时间各不同，我都是看着差不多就捞起来试一下先。烫好的红薯粉倒到调好味的碗里，加入煮开的鸡汤或者高汤。

  4. 最后加入葱花，香菜，榨菜，还有热过油的花生米，就可以开吃了。我还加了一些酸豆角肉末，哈哈，味道更加棒。

做法5：酸辣粉

菜谱食材
醋 2勺 盐 1g 鸡精 1g 生抽 3勺 白糖 适量 花生碎 适量 花椒面 适量 红油辣子 3勺 榨菜 适量 小米椒 适量 红薯粉 100g 葱花蒜末香菜 适量
做法步骤

  1. 将粉条泡好煮熟

  2. 碗中加入所有调料搅拌均匀

  3. 将煮好的粉条放入料汁中，加一勺煮粉条的汤

  4. 搅拌均匀即可享用没食

做法6：酸辣粉

菜谱食材
红薯粉 1人份 猪肉沫 适量
做法步骤

  1. 先把葱蒜辣椒香菜切碎备用

  2. 再把猪肉切成碎末

  3. 热锅下油把猪肉粒炒香倒入蒜 辣椒翻炒

  4. 炒至金黄捞出备用

  5. 起另外一口锅 锅内烧热水 把红薯粉煮熟至透明

  6. 放入一勺辣酱，没有的话放火锅底料就行。再加入老干妈辣酱，就鸡油那个口味的，拌饭神器呢，还有刚炒好的肉沫。

  7. 然后加盐 酱油 适量的醋 不喜欢醋的就不要放 再煮两分钟就可以关火放香菜葱了。

  8. 这个味道真的很上头 开胃而不油

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