酿青椒的做法怎么样简单又好吃 做法集粹3篇

做法1：家常酿青椒

菜谱食材
蚝油 适量 大蒜 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 生粉 适量 肥瘦猪肉 500g 不辣的长尖青椒 750g 葱花可以多一些 适量
做法步骤

  1. 肥瘦猪肉加入盐'生粉，蚝油，鸡精，葱花，大蒜，剁成肉馅

  2. 青椒洗干净切成两半，把里面的辣椒籽挖干净，要挖干净不然会有辣味的，然后就把剁好的肉馅酿进去辣椒里

  3. 接下来就是炒酿青椒了，锅烧热放油，放入酿青椒放入生抽盐，炒香，放少许水，盖上锅盖焖干，翻炒香后在放入水，重复上面的做法，炒干后放入鸡精翻炒就可以出锅

做法2：煎酿青椒

菜谱食材
料酒 半勺 酱油 一勺 葱 2棵 盐 适量 鸡精 半勺 油 适量 水淀粉 2勺 老抽 半勺 肉沫 半斤 青辣椒 8个
做法步骤

  1. 准备食材，洗干净

  2. 肉切末。葱切末，加入盐，酱油，老抽，料酒，鸡精，

  3. 搅拌淹制一会！

  4. 辣椒切开，掏出辣椒子，，把调你好的肉装到辣椒里，填满！

  5. 填满装盘

  6. 平底锅下油烧热，把有肉的一面向下煎至金黄色，翻面，继续煎！

  7. 水淀粉加少许酱油勾入，

  8. 煮至水淀粉熟即可！

  9. 辣椒装盘，淋上茨汁

做法3：酿青椒

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 盐 少许 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 牛肉 适量 嫩豆腐 适量 小葱 适量 十三香 适量 尖青椒 适量
做法步骤

  1. 将青椒洗净把籽掏出，注意尽量不要把青椒弄破。 把小葱洗净切葱花、姜蒜切沫。

  2. 把牛肉剁碎，剁成肉馅，就像饺子馅。放入葱花，姜蒜沫，加盐、十三香、生抽、老抽、胡椒粉（一点点）料酒、淀粉拌匀。 这里我放了一点嫩豆腐沫，如果不想加也可以，根据自己的口味哈！

  3. 把调好的牛肉馅填进准备好的青椒里，装好肉馅后将青椒放到盘里，以免有汁水露出来。

  4. 将锅烧热放一点油，就像做虎皮青椒的量，待到油5、6成热时把装好馅的青椒放入锅内干煸，不要翻炒，做法就像做虎皮青椒，时不时的翻下面就行了。 等到青椒的表面颜色变的有点焦黄，变绿就差不多可以了。

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