农家小炒肉最正宗的做法 特荐做法3篇

做法1：农家小炒肉

菜谱食材
料酒 30g 酱油 少许 盐 2g 鸡精 少许 豆豉 30g 姜片 3块 食用油 150g 五花肉 250g 蒜头 1个 杭椒 5条
做法步骤

  1. 1.五花肉片、蒜头拍扁、杭椒与尖头红椒去籽后斜刀切条、葱切条，材料准备。 2.起锅烧油，油温在60-80℃时放入姜片、蒜头煸炒后将五花肉放入煸炒，再放入料酒一起炒。 3.将事先准备好的豆豉也放入锅中与五花肉一起炒并且放入少许酱油（生抽）。 4.再将杭椒、尖头红椒、少许盐放入锅中一起炒。 5.最后将葱和鸡精放入，即可装盘。

  2. 唐大米唐的农家小炒肉出锅了

做法2：农家小炒肉

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 葱 适量 八角 适量 生粉 适量 五花肉 500g 小红尖辣 适量
做法步骤

  1. 先把五花肉切片，放盐，少许料酒，生粉，静静的腌制8-10分钟。（依据个人情况，肉也可以切成块的，我个人感觉，切片，口感更好）

  2. 放油，把锅烧热，放入肉片翻炒一阵。

  3. 等肉基本已经看上去半熟后，加入少许生抽，老抽再拌炒。

  4. 放几粒冰糖（也可以先让冰糖加热水完全融化）到锅内，加上葱，八角一起拌炒，直至肉成金黄色，可上锅！一盘香喷喷的农家小炒肉就上桌啦！

做法3：农家小炒肉

菜谱食材
姜 10克 蒜 5瓣 料酒 5克 酱油 5克 葱 10克 盐 少许 白糖 6克 腊肉 250克 鲜辣椒 30克 藕片 100克 腊八豆 50克
做法步骤

  1. 1将腊肉切片放入水中煮制5分钟，鲜辣椒切块，葱姜蒜切末备用。

  2. 2锅中放油，加入湖南特产腊八豆进行煸炒，加入切好的辣椒进行煸炒。

  3. 3待辣椒出现一些虎皮色，放入腊肉进行煸炒，加入配料藕片进行炒制。

  4. 4加入料酒烹香，放入酱油，少许盐，白糖调味翻炒出锅。

  5. 成品图

菜谱做法推荐