炒面的制作方法和步骤 做法集粹3篇

做法1：炒面

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 西红柿 适量 番茄酱 适量 洋葱 适量 甜面酱 适量 麻酱 适量 面条 适量 肉泥 适量 味达美 适量
做法步骤

  1. 煮面条的时候，胡萝卜、土豆、洋葱切丁，最后把煮好的面条放入凉水中备用

  2. 起锅，炒鸡蛋，鸡蛋炒时，多次翻滚，让鸡蛋成丁状，盛出备用

  3. 起油，肉炒白，加入一点味达美，翻炒一会，加入西红柿，西红柿成泥，加入一点番茄酱，依次加入胡萝卜、洋葱、土豆，翻炒，加入一点水，放上几滴蚝油，加入一点麻酱

  4. 把面条在水中捞出，等待锅中的收汤之后，转为小火，放进面条搅拌，出锅

做法2：家常炒面

菜谱食材
卷心菜 半颗 香肠 半根 波纹面 1-2块
做法步骤

  1. 先把面饼煮熟，捞出，过凉水，倒入一些橄榄油拌一下，这是为了避免面条粘住。

  2. 锅里倒油，热了之后放入葱花爆香，再将卷心菜放入炒，可倒入少许水，多炒会儿，把卷心菜炒软。

  3. 放入备好的熟面条，一起翻炒，把面条和菜炒均匀后放进香肠丝，滴少量酱油，可以使炒面色泽更好，最后撒少量细盐，全部炒匀后起锅。

做法3：炒面片

菜谱食材
味精 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 西红柿 适量 面粉 适量 老抽 适量 韭菜 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 温水和面揉至光滑，醒10分钟，撖薄，切成小方块.

  2. 锅里倒水煮熟面片，捞出过下冷水.

  3. 鸡蛋打散，炒锅倒油将鸡蛋炒好盛出，西红柿切碎，葱切末，炒锅倒油爆香葱末加入西红柿炒出汁倒入面片，依此加入盐，十三香，鸡蛋,老抽翻炒，韭菜切段放入锅中，加入味精翻炒出锅.

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