巧克力曲奇的家常做法 做法集锦4篇

做法1：巧克力曲奇

菜谱食材
白砂糖 35g 黄油 130g 可可粉 20g 低筋面粉 180g 糖粉 65g 全蛋液 70g
做法步骤

  1. 准备配料和工具。

  2. 黄油室温软化后，加入糖粉和白砂糖，打发，用时控制在两分钟左右，不要打得过于膨发，否则会导致曲奇烤好后花纹消失。

  3. 分三次加入全蛋液，每次都要搅打均匀。

  4. 低粉和可可粉混合，过筛两次入打发的黄油。

  5. 用橡皮刮刀上下翻拌成均匀的面糊，我开始用了50克蛋液，感觉太干，又加了一些蛋液，稍微好点。

  6. 装入裱花袋，用中号的这种太阳裱花嘴，太难挤了，一开始就挤爆了两三个袋子，老公回来用了转换器才好点。

  7. 整个制作过程，这一步最费时，也最难操作，感谢老公。最后烤箱170度上下火，先预热5分钟，烤18分钟。每家烤箱各异，最后几分钟看着，巧克力曲奇颜色变化不明显，小心别糊了。我这个量烤了两盘。

做法2：巧克力曲奇

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 70g 黄油 240g 低筋面粉 420g 糖粉 100g 巧克力 120g
做法步骤

  1. 黄油软化，加入白砂糖搅匀，再加入糖粉搅匀（用打蛋器）。

  2. 把鸡蛋搅匀，分2-3次倒入黄油中，搅匀（用打蛋器）。

  3. 巧克力隔水软化，放凉加入黄油混合液中搅匀。

  4. 把低粉筛入混合液中，用刮刀搅匀。

  5. 装入裱花袋，挤出花放入烤盘。

  6. 180度预热，烤20分钟左右。

做法3：巧克力曲奇

菜谱食材
低粉 85克 黄油 65克 糖粉 50克 鸡蛋液 25克 巧克力粉 15克
做法步骤

  1. 黄油加糖粉稍稍打发，蛋液分3次加入打发均匀，筛入低粉和巧克力粉，拌匀装袋挤出花纹，150度烤18分钟。

  2. 我不会裱花，乱来的，哈哈。

做法4：巧克力曲奇

菜谱食材
黄油 70克 低筋面粉 100克 糖粉 30克 巧克力 40克
做法步骤

  1. 巧克力隔水融化

  2. 软化的黄油加糖粉打发

  3. 打发至蓬松的黄油加入融化好的巧克力搅拌均匀

  4. 筛入低粉揉成团

  5. 分成小剂子压扁用叉子按上花纹放入180度预热好的烤箱烤15分钟 时间依自己烤箱脾气而定哦

  6. 浓香巧克力曲奇就好啦

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