家常豆腐的做法 最正宗的做法 精选推荐做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 几片 料酒 1小勺 胡萝卜 1根 大蒜 3瓣 盐 适量 鸡精 少许 干红辣椒 3g 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 木耳 5大朵 大葱 1/4根 青辣椒 2个 白胡椒 1勺 老豆腐 250g 小绿葱 2根
做法步骤

  1. 1.准备食材.

  2. 炸豆腐

  3. 焖烧

  4. 出锅图片以及制作全过程：1.豆腐、胡萝卜、青椒、切三角形片。葱姜蒜、干红辣椒、小绿葱切末。木耳洗净捞出。2.锅中烧油。中火炸豆腐至焦黄色。捞出。3.烧油、待油热了，先放入干红辣椒末和一勺豆瓣酱翻炒。再爆香葱姜蒜。4.倒入胡萝卜片和青椒片、木耳翻炒入味。加适量白糖、少许白胡椒、少许盐、一小勺料酒、一勺生抽少许鸡精进行调味儿，再倒入炸好的豆腐翻炒。5.加水，和豆腐平齐，中火焖烧。6.水快烧完时淋水淀粉增加粘稠感。再放入小绿葱。淋少许熟色拉油提光泽度。OK搞定。一盘美味的家常豆腐出锅啦！

  5. 做菜可以让人变的温柔贤惠。呵

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 5g 蒜 5g 料酒 一勺 豆瓣酱 一勺 生抽 一勺 白糖 少许 黑木耳 30g 大葱 5g 猪里脊 50g 炸豆腐 100g
做法步骤

  1. 改刀炸豆腐，泡发黑木耳，猪里脊切片，用盐、料酒、生抽拌匀。

  2. 热锅加少量油下姜蒜炒香，大火入肉片翻炒，变色后小火加入豆瓣酱继续翻炒至均匀。

  3. 加入炸豆腐继续翻炒均匀，加入黑木耳翻炒均匀。加适量水，少许生抽和料酒，炒匀后盖上锅盖，中火闷三分钟。

  4. 开锅盖，加少许白糖，翻匀。关火，出锅。

做法3：家常豆腐

菜谱食材
番茄 1个
做法步骤

  1. 豆腐切大小一厘米左右的块，番茄去皮切和豆腐大小的块，姜蒜切片，葱头切片，备用

  2. 锅中放适量油，烧老，倒入姜蒜，再加豆瓣酱，放入葱头，然后将番茄下锅翻炒均匀，然后加少量水，待水开后将豆腐倒入锅中，轻弄匀，煮2～3分钟放入鸡精，勾芡，撒上葱花，起锅，

  3. 简单又方便，美味又健康

做法4：家常豆腐

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 1g 玉米淀粉 少许 葱姜蒜 自己口味定量 蒸鱼豉油 2勺 白胡椒 1g 北豆腐 200g 海天生抽 2勺
做法步骤

  1. 豆腐切长方形快，大约后2、宽4、长5厘米，并用冷水泡10分钟左右，为的是去豆腥及炒制时不容易破

  2. 鸡蛋打散加淀粉，淀粉量能豆腐上挂糊为好

  3. 生抽、蒸鱼豉油、蚝油，白胡椒勾兑一碗汁待用

  4. 配菜切待用

  5. 葱姜蒜切段

  6. 豆腐上糊进油锅炸

  7. 金黄色的豆腐，这时候撒上椒盐也好吃

  8. 锅中留少低油爆香葱姜蒜

  9. 把配菜按成熟快慢一次进锅，大约炒1分钟

  10. 油炸豆腐盖在配菜上，再把勾兑的料汁浇入翻炒均匀，这时按个人口味，如觉得味淡可以稍微加盐，加水炖（要是有高汤更好）

  11. 中火炖2分钟左右，大火收汁再用淀粉水勾芡

  12. 在做的过程突发奇想用西红柿皮做了一只

  13. 出锅

做法5：家常豆腐

菜谱食材
豆瓣酱 2勺 豆腐 1块
做法步骤

  1. 准备豆腐，老豆腐最好，这里只有嫩豆腐

  2. 将豆腐切片，平底锅放入适量油煎豆腐

  3. 将豆腐煎至两面金黄

  4. 放油把豆瓣酱炒香，加入适量盐，酱油调味

  5. 成品还行

做法6：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 适量 盐 适量 水淀粉 适量 食用油 适量 葱姜蒜 适量 芝麻油 适量 蒸鱼豉油 适量 青尖椒 适量 北豆腐 1块
做法步骤

  1. 北豆腐切成约1.5～2CM厚的大片。

  2. 锅中倒适量食用油，油温七成热左右放入豆腐，中小火煎至两面金黄，控油备用。

  3. 葱姜蒜切粒，青椒和胡萝卜切片（红椒，木耳都可以）。

  4. 另起锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜粒爆香，加入配菜翻炒至断生。

  5. 下入豆腐，倒入适量蒸鱼豉油，翻炒均匀后加入适量清水，大火烧至收汁。

  6. 勾薄芡（水淀粉内加几滴芝麻油），翻炒均匀即可出锅。

  7. 豆腐外焦里嫩，上桌秒光。

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