蛋挞的做法 做法集合4篇

做法1：葡萄干葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白糖 35g 炼乳 适量 纯牛奶 120g 葡萄干 适量 塔皮 10个
做法步骤

  1. 牛奶加入鸡蛋 炼乳 白糖 混合搅拌均匀备用

  2. 葡萄干洗净控水 备用

  3. 依次往塔皮中放入葡萄干。到入混合好的液体 七分满。 烤箱200度预热5分钟。上下火中层 180度 25分钟 （这种成品塔皮就是比较方便。用来应急。以后有时间上传 手工塔皮 蛋挞 菜谱哈 ）

做法2：全蛋版葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 50g 牛奶 200g 淡奶油 130g
做法步骤

  1. 准备材料，这个量如果装八九分满的话，可以做18个蛋挞，可以根据自己的食量减少用量，蛋挞皮提前拿出来解冻，烤箱可以开始上下火200度预热10分钟。

  2. 牛奶、糖、鸡蛋先用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀

  3. 倒入淡奶油搅匀之后，过两次筛

  4. 把蛋液倒入蛋挞皮中，大概9分满

  5. 烤盘放到烤箱中层，200度上下火烤25分钟。根据自己烤箱的温度，观察蛋挞，如果看到表面的蛋液已经上色了，就可以拿出来了，以免烘烤过度

做法3：桃子蛋挞

菜谱食材
白糖 10g 牛奶 180ml 淡奶油 180ml 鸡蛋黄 2个 炼乳 8g 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备好蛋挞皮，放入烤盘。（要解冻哦）

  2. 主料中的牛奶、淡奶油、炼乳+糖放小锅里煮热至白糖融化，晾凉后加蛋黄搅匀，蛋挞水就OK啦，倒入准备好的蛋挞皮中。

  3. 放点桃子粒入烤箱，烤箱提前180度预热10分钟，首先放入下层底火180度烤8～10分钟，取出表层加桃子粒入中层上下火8分中。

  4. 观察蛋挞水颜色表层有焦糖点点就好了。

  5. 取出，开吃!

做法4：简单好做的蛋挞

菜谱食材
牛奶 65g 淡奶油 40克 细砂糖 15克 鸡蛋黄 1个 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 纯牛奶 细沙糖 淡奶油 鸡蛋黄分别一起放入容器里搅拌均匀！

  2. 记得过一下筛

  3. 搅拌均匀后就是蛋挞液了 是不是超简单！过完筛后的挞液直接可以倒入挞皮里 九分满就可以！

  4. 烤箱预热好 放进去烤制！我的烤箱是美的的 180度上下层 30分钟！刚刚好！蛋挞烤到出现挞斑就差不多了！奶香四溢 超级棒的！

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