青椒炒肉家常做法步骤 做法集合6篇

做法1：青椒炒肉末

菜谱食材
青椒 5个 肉 二两
做法步骤

  1. 把青椒切成很小的丁

  2. 肉洗干净后 用料理机打碎 没有的用刀剁也可以 剁成肉末

  3. 炒菜锅大火 把肉、姜丝放入锅中炒成八成左右

  4. 放入老抽和青椒丁 （汁想要多一点的话 和老抽一起放进去

  5. 完成（加馒头吃很香哦）

做法2：青椒炒肉

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 盐 适量 青椒 1个 瘦肉 200g 红椒 2个
做法步骤

  1. 洗好备用。

  2. 切好备用

  3. 油下锅，加热，放入蒜姜，炒出香味，加入肉片，变色后放入红青椒。炒熟，出锅。

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
姜 两片 干辣椒 3个 冰糖 四五块 盐 适量 葱花 适量 青椒 一只 食用油 适量 五花肉 300克 孜然粉 适量 味精或者鸡精 少许
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 热锅凉油，加入姜末和干辣椒翻炒一下，不要把辣椒炒糊了

  3. 加入切好的五花肉片中火翻炒两三分钟

  4. 翻炒中

  5. 加入两勺老抽和四五块冰糖翻炒一下

  6. 加入刚好没过肉片的水，盖上锅盖闷煮三四分钟

  7. 加入备好的其它调料

  8. 加入调料

  9. 开大火翻炒30秒，因为我喜欢用煎饼蘸肉汁吃，所以多加了点水，收汁的时候少炒了一会

  10. 装盘来吃

做法4：青椒炒肉丝

菜谱食材
蒜 四头 酱油 一勺 盐 一勺 青椒 6只 肉丝 看个人喜好
做法步骤

  1. 热锅冷油，待油热了，放入生肉丝，炒至变色

  2. 将肉丝炒完后装盘放一边，洗锅，重新放油，适量

  3. 放入拍好的蒜泥，爆香，放入青椒，炒至变色后，放入肉丝一起煎炒几秒后，放水

  4. 将水炒到蒸发差不多时，放入生抽和盐，即可起锅

做法5：青椒炒肉丝

菜谱食材
姜 2片 蒜 1瓣 料酒 一点点 盐 少许 青椒 1-2个视个人口味 牛里脊肉 300g左右 生抽 适量 小葱 3-4根
做法步骤

  1. 牛里脊切成薄片，加少许酱油、料酒腌制几分钟，（我一般是腌制时准备备料或下一道菜的时间）

  2. 青椒切丝，小葱切段，姜、蒜切片

  3. 热锅放适量冷油，油热后放姜片爆香

  4. 放入牛肉片快速翻炒，至肉片变色

  5. 放入葱姜片及青椒丝，再加入适量盐，一点酱油，快速翻炒断生

  6. 关火装盘，一道快手的下饭菜就OK了！肉片滑嫩有味，极下饭！

做法6：青椒炒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 里脊肉 250克 老抽 适量 葱姜 适量 豆干 200g 菜椒 2个
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，青椒切丝，豆干切条，葱姜切末备用

  2. 里脊肉加料酒 淀粉 盐 白胡椒腌制15分钟

  3. 热锅凉油入里脊肉，加一半葱姜末，肉肉炒好铲起来

  4. 用剩下的底油入剩下一半葱姜末炒香，加青椒丝，加点盐，炒一会，待青椒炒出香味拨至锅边，入豆干，加盐，翻炒一会，最后加肉丝，加入适量生抽 老抽 蚝油 盐 糖 鸡精，翻炒均匀，起锅。

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