麻辣小龙虾家常做法步骤 精选做法6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 盐 适量 芹菜 适量 豆瓣酱 适量 葱姜蒜 适量 朝天椒 适量 小龙虾 适量 火锅料 适量 生抽老抽料酒 适量
做法步骤

  1. 刷虾

  2. 炒虾 步骤百度

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 40克 花椒 25克 酱油 适量 小红辣椒 40 盐 适量 八角 3-4个 植物油 200ml 姜片 适量 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 把买回来的小龙虾洗一洗

  2. 我是把头去掉，只有屁股和

  3. 用开水煮一煮，放几片姜，放少许盐，煮几分钟

  4. 捞起来再用水洗一洗

  5. 先放油烧热，放姜片花椒，八角煎一下，把洗好的小龙虾下锅翻炒，在放盐，炒一会放料酒、酱油。

  6. 翻炒十分钟，加入凉水开煮（水自己随意淹住

  7. 炒鸡好吃的小龙虾出炉了，三斤的小龙虾，去掉虾头就这么多了，真的超级好吃

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 小葱 适量 小龙虾 适量 老酒 适量 厨邦酱油 适量
做法步骤

  1. 龙虾去头，把虾线从尾巴拉出，洗干净

  2. 锅烧热放入食用油，冒烟时放姜蒜倒入龙虾翻炒，变红了加盐料酒花椒辣椒酱油继续翻炒，加水煮一下，好了放味精葱起锅

做法4：快手麻辣小龙虾做法

菜谱食材
姜 3片 蒜 5瓣 香叶 3片 八角 三个 豆瓣酱 50克 黄酒 200克 小龙虾 1斤半 火锅底料 80克 啤酒一罐 500ml
做法步骤

  1. 清洗小龙虾，利器推荐，二宝用过的奶瓶刷，刷的又快又好。

  2. 去头，清洗过后的小龙虾。

  3. 准备辅料，葱姜蒜，香叶，麻椒，大料，甘草，黄酒200克，啤酒半瓶。

  4. 小火炸香香料和葱姜蒜，炒豆瓣酱出红油，加入火锅底料炒香，放入小龙虾，炒红，放黄酒，啤酒，啤酒量就是淹没小龙虾，然后小火炖15分，大火收下汁。

  5. 把小龙虾捞到另一个盘子里，收汁的酱料放到盘底，然后把小龙虾在酱料上摆盘，即可。

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 啤酒 一大瓶 植物油 200ml 莲藕 一小个 姜片 10克 洋葱 半个 干辣椒段 60克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克 糖蒜 40克
做法步骤

  1. 辣椒，生蒜，生姜，葱花都切成段，洋葱和藕切丝，小龙虾抽掉虾线去掉虾头的脏东西，洗干净之后油炸成红色，捞起备用。

  2. 切一半火锅底料切碎，准备，花椒，八角，五香叶，桂皮。锅里放油，炒香花椒捞起丢掉不用只需要炸香的油。在放火锅底料和刚刚的香料炒香，在放洋葱和藕，在放炸好小龙虾，翻炒3分钟，在放一瓶啤酒闷，收汁到一半的时候，放一勺糖，两勺生抽，和盐两勺，调味好之后继续收汁，大概煮5分钟。有味道之后，最后撒上香菜就可以起锅了。

  3. 闷入味

  4. 继续闷

  5. 成品开吃吧

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 花椒 50粒 郫县豆瓣酱 1大勺 干辣椒 6个 葱 1段 啤酒 1听 生抽 1勺 姜片 6片 食用油 适量 小龙虾尾 500克
做法步骤

  1. 先给龙虾喝醉，用啤酒把龙虾给煮一下

  2. 超好捞出

  3. 放食油葱姜蒜下锅炸香放块火锅底料融化后放龙虾翻炒成红色即可出锅

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