烤羊排的做法和步骤 精选做法4篇

做法1：外焦里嫩的孜然烤羊排

做法步骤

  1. 外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷！！ 看着那么诱人的大菜，其实做法十分简单，一起看看吧！ 用料：羊排 孜然粉 辣椒粉 盐 姜 （3片） 桂皮（1片） 八角（1个） 花椒（1小戳） 油 锡纸（2张） 做法： 1.羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可， 大火上汽后转中小火20分钟。

  2. 2.将羊肉捞出沥干，晾凉

  3. 3.将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

  4. 4.用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉 水分流失口感发柴

  5. 5.20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤 脆

  6. 6.外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！

  7. 喜欢的可以扫描一下加我扣扣。

做法2：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 澳洲羊牡蛎排 200g 柠檬汽水 适量
做法步骤

  1. 羊排用清水泡20分钟出血水。

  2. 洗净羊排，用料酒和柠檬汽水腌制30分钟。

  3. 胡萝卜、土豆、洋葱洗净切块，1厘米见方，容易入味。

  4. 平底锅加底油烧热，放入胡萝卜、土豆、洋葱煸炒，倒入铺好锡纸的烤盘，用铲子铺平。

  5. 羊排用厨房纸吸干表面水分，放在蔬菜上面，撒少许盐和黑胡椒，盖上锡纸。烤箱190度预热10分钟，放入羊排烤30分钟。

  6. 撕去上面锡纸，把羊排翻面，再烤制20分钟左右。

做法3：孜然烤羊排

菜谱食材
蚝油 适量 盐 10克 油 适量 生抽 适量 白胡椒粉 20克 辣椒粉 10克 洋葱 半个 孜然粉 30克 羊排 400克
做法步骤

  1. 把羊排洗干净，用厨房用纸把表面水分吸干

  2. 用牙签在羊排表面戳洞，方便后面腌制的时候容易入味

  3. 取半个洋葱切丝，放入羊排上

  4. 除了油以外，把上述调料一起放入

  5. 把调料和羊排一起拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时以上

  6. 我是第二天晚上吃的，等于腌制了快24个小时了。放入烤盘上，垫上锡纸

  7. 用锡纸包好，放入已经预热至200度的烤箱内烘烤50分钟

  8. 烤制好，拿出来刷上油，再在表面撒上一层孜然粉和辣椒粉，放入烤箱200度继续烘烤10分钟。

  9. 然后拿出来，就可以大快朵颐了

做法4：烤羊排

菜谱食材
胡椒粉 2g 大料 3个 盐 适量 孜然粉 10g 烧烤粉 50克
做法步骤

  1. 鲜羊排。洗干净

  2. 焯水后 放高压锅煮 软烂一点

  3. 烤汁 盐 糖 烧烤粉 酱油 耗油 一点麻油 烧烤酱

  4. 放点大颗粒孜然 芝麻。这个汁怎么调都行看你喜欢。或者放点辣椒油。家里有孩子没放辣。

  5. 刷酱。入烤箱

  6. 烤的时候看着点。我的烤箱是170℃ 10分钟左右。

  7. 把羊排弄成小条。方便小朋友拿。

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