臭豆腐最正宗的做法 快手做法5篇

做法1：秘制油炸臭豆腐

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 香菜 适量 豆腐 一小块 芝麻酱 适量 王致和臭豆腐乳 适量 利民蒜蓉辣酱 适量
做法步骤

  1. 将蒜蓉辣酱和芝麻酱分别加入适当的矿泉水调成汁状 取出三块臭豆腐乳 用勺子将其碾碎加入适当的矿泉水调成汁状 取出5到6瓣蒜用擀面杖将其捣成蒜泥 加入适当的矿泉水调成蒜汁 将香菜和葱切成自己喜欢的形状

  2. 将豆腐切成4cm 5cm厚度为2cm的长方体 放入锅中油炸 时间根据自己喜欢程度 如果喜欢吃老一点的 可以炸的稍微久点 正常一分钟左右即可

  3. 将油炸好的豆腐夹起 根据自己的口味用事先调好的汁加以搅拌 加上适量的香菜和葱花 这样美味的油炸臭豆腐就做好啦

做法2：毛豆臭豆腐

菜谱食材
糖 少许 鸡精 少许 毛豆 150g 六月鲜 几滴 臭豆腐 一盒
做法步骤

  1. 臭豆腐洗净吹干，切小块

  2. 干煎

  3. 毛豆用油干煸

  4. 加入臭豆腐，加几滴六月鲜酱油，糖少许，鸡精少许，加少许水。

  5. 装盆～

做法3：麻辣臭豆腐

菜谱食材
干辣椒 3个 葱段 适量 花椒油 适量 臭豆腐 两块 油辣 2勺
做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 葱切段

  3. 锅内放油，臭豆腐入锅翻炒碾碎，再出盘

  4. 锅内放油放入干辣椒，葱段翻炒，在倒入炒好的臭豆腐，放入花椒油和油辣，盐和鸡精，拌匀之后就可以出锅了

  5. 成品，味道挺不错的

做法4：臭豆腐蒸肉饼

菜谱食材
毛豆 一把 萝卜干 随意 肉糜 150g 臭豆腐 1盒
做法步骤

  1. 臭豆腐一盒，洗干净铺在盆底。我买的清美臭干，一盒大概七八块，一盆正好。

  2. 肉糜伴上葱（增香）、黄酒（去腥）、盐（调味）和毛豆（增加口感）搅匀，其实也可以拌上萝卜干，既可以调味又可以增加口感，我弄的时候忘记了，所以萝卜干是铺在表面的，味道差点

  3. 把拌好的肉糜铺到臭豆腐表面，自然填补臭豆腐每块中间的空隙，如果肉多的话，尽量铺薄一点，太厚了不容易熟

  4. 水烧开上过蒸，我一般大火蒸半小时左右，中间可以用筷子戳一下看看肉有没有熟，不确定的话，多蒸点时间没有关系，不会老的，只要当心别让水干了

  5. 成品出锅。咸鲜香俱全，方便又营养。

做法5：臭豆腐和炒饭的故事

菜谱食材
青椒 1个 辣椒面 个人口味 番茄 1个 剩饭 一碗 猪肉丝 适量 臭豆腐 三块
做法步骤

  1. 做菜时太投入忘照相了，不过很简单的！ 炒锅放少许油，青椒、番茄下锅炒至稍软 放猪肉丝，加少许酱油翻炒一下

  2. 加饭，炒到稍微软一点后加盐、味精，尝一下差不多就可以出锅了

  3. 再放一点点油煎豆腐，注意一定要小火啊，时间也要掌握好不然会干巴巴的就不好吃了，豆腐很容易熟的，半分钟差不多就可以了，时间自己掌握，

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