泡椒凤爪的简单做法 做法荟萃3篇
做法1:泡椒凤爪
菜谱食材
花椒 30颗
盐 适量
泡椒 1袋(约300g)
朝天椒 适量
白米醋 适量
凤爪 1斤
做法步骤
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鸡爪洗净,指甲清理干净,剁小块比较入味
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锅中放入姜片烧开水,放入凤爪5-10分钟,看个人喜好,捞出后过冷水,去血腥油腥,同时这让凤爪更有韧性
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干净的罐子洗净擦干净水,先放入凤爪,在放入泡椒,可能原本的泡椒水不够,需要自己加入凉白开,没过凤爪即可,口味重的可以放花椒,朝天椒,剪开更出味,放入盐,白米醋少许调味
做法2:泡椒凤爪
菜谱食材
花椒 20粒
盐 4小勺
白糖 2小勺
姜片 适量
白酒 6小勺
凉开水 适量
凤爪 1斤半
大角或大料 先准备12颗
泡椒加泡椒水 一大包1斤左右
做法步骤
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锅里放入冷水,里面放几片姜片,花椒和八角适量,大蒜两颗, 然后把鸡爪切对半放入, 煮开后加入2勺盐和3勺白酒 再煮5分钟左右就可以捞出来放冷水里清洗(要洗的不粘手,没油过哦
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然后再保鲜盒里倒入适量的冷开水再放入洗好的鸡爪 再把泡椒和泡椒水倒进人, 把剩下的白酒、盐、花椒、八角、白糖、白醋放进去搅拌一下,盖好放入冰箱冷藏一晚,美味的泡椒凤爪就出来喽
做法3:泡椒凤爪
菜谱食材
姜 一块
大蒜 适量
生抽 六勺
柠檬 1个
鸡爪 500g
陈醋 400毫升
指天椒 8个
葱姜料酒 适量
做法步骤
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水加姜片煮开,加入砍好的鸡爪,再加入料酒。煮熟后,用放凉的白开水泡一遍。
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柠檬盐水洗皮,切好辣椒、姜丝、柠檬去籽待用。
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将1和2的材料混匀,加醋没过鸡爪,再加适量的生抽。盖上盖子,冷藏过夜。
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