拌莴笋的简单做法 做法集萃4篇

做法1：凉拌莴笋叶

菜谱食材
盐 少许 蒜末 适量 香醋 适量 生抽 适量 热油 适量 莴笋叶 适量
做法步骤

  1. 莴笋叶焯一下。

  2. 热油浇蒜末上。

  3. 再放点生抽，香醋，盐，拌匀即可。

做法2：凉拌莴笋丝

菜谱食材
醋 两小勺 大蒜 4-5瓣 辣椒粉 一小勺 香葱 少许 莴笋 两根 热油 少许 薄盐生抽 一茶勺
做法步骤

  1. 水开下莴笋丝，煮一分钟左右，刚好熟即可，捞出； 冷开水里过凉1分钟（不能太，会不脆的）捞出； 蒜蓉+香葱+油辣椒（辣椒粉）

  2. 淋热油，放醋，薄盐生抽

  3. 搅拌均匀，腌制10分钟左右

  4. 脆爽莴笋丝做好咯

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
味精 3克 胡萝卜 半根 香油 适量 盐 4克 白醋 一勺 芝麻 一勺 莴笋 1根 白沙糖 1勺
做法步骤

  1. 新鲜的莴笋削皮洗净

  2. 然后切片

  3. 再改刀切丝

  4. 红萝卜切片改刀切丝

  5. 然后放入凉开水中寖泡一会，（大家放心莴笋削皮就可食用）

  6. 大蒜拍碎，切成蒜蓉放入碗中

  7. 然后加入一勺白醋、4克盐、1勺糖、适量的香油、3克味精、

  8. 然后拌人莴笋中，用颠盆的方法搅拌均匀

  9. 摆放在盆中

  10. 撒上白芝麻即可使用

做法4：香辣凉拌莴笋丝

菜谱食材
味精 适量 香油 1勺 盐 适量 白醋 1勺 油 适量 生抽 2勺 白糖 适量 辣椒粉 1勺 莴笋 1根 大蒜子 5颗 大红辣椒 1个
做法步骤

  1. ①莴笋切丝，水开焯10秒 ②捞出泡入凉水中 莴笋丝挤干水份，加蒜末，大红辣椒丝，辣椒粉，盐，味精，白糖，锅内烧少量油，油热淋上去

  2. 加2勺生抽，1勺白醋，1勺香油拌匀即可

  3. 莴笋丝焯水不要太久 一定要挤干水份

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