烤羊排怎么做 家常做法 做法集粹3篇

做法1：烤羊排

菜谱食材
蜂蜜 适量 辣椒粉 适量 色拉油 适量 孜然 适量 白芝麻 适量 黄酒 适量 红油 适量 葱姜 适量 羊排 2斤 大料花椒 适量 刷子 适量
做法步骤

  1. 把羊排洗净

  2. 开水放入羊排煮出血末捞出，另起一锅白水放入葱，姜料酒，大量的盐，花椒大料，黄酒，煮30分钟捞出

  3. 准备一碗刷料，色拉油，红油，孜然，辣椒粉，啤酒，在羊排刷一遍放入烤箱

  4. 放入烤箱设置170度，每烤10分钟刷一遍料，烤15分钟刷一层蜂蜜水

  5. 最后5分钟撒上白芝麻

  6. 30分钟后拿出，香菜垫底，摆盘

做法2：烤羊排

菜谱食材
料酒 适量 洋葱 1个 食盐 适量 姜蒜 适量 花椒大料 适量 鲜羊排 2-3斤
做法步骤

  1. 将鲜羊排肉多的一面划十字刀花。前前后后抹上料酒

  2. 准备一个大点的盆，能放下羊排即可。将花椒，大料，洋葱丁，姜片，大蒜片放入，加适量食盐，倒入开水，做成煨汁，将羊排放入，上附保险膜，阴凉处2个小时及以上使羊排入味。

  3. 煨好的羊排控干水分。用锡纸包裹严，入烤箱，上下火200度50分钟，取出。

  4. 将取出的羊排上转叉，200度上下火或者热风烘烤20分钟，取出。

  5. 撒上孜然辣椒面，视口感加盐，再入烤箱转烤30分钟，看表面金黄，即可。

做法3：孜然烤羊排

菜谱食材
花椒 适量 盐 少许 香叶 两片 桂皮 一片 八角 两个 姜片 适量 食用油 1勺 辣椒粉 适量 芝麻 适量 孜然粉 适量 羊排 500克
做法步骤

  1. 放入高压锅压软它，➕生姜，桂皮，香叶，八角，花椒，清水。

  2. 压好了

  3. 夹出来放入一个大碗里，加入盐，孜然粉，辣椒粉，加入少许油。 我没有辣椒粉就用干辣椒切碎。

  4. 抓匀

  5. 抓匀的样子

  6. 摆入烤盘

  7. 烤箱预热，上下200度 15分钟。根据每个烤箱而定，我家烤箱火力猛。 烤的时候要注意观察。 最后撒上芝麻。

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