家常青椒炒肉做法 优选做法4篇

做法1：青椒炒肉丝

菜谱食材
盐 可放可不放 青椒 适量 鸡精 适量 白糖 适量 五花肉 适量 鲜酱油 适量
做法步骤

  1. 把材料准备好，青椒切细条，肉丝切好，洗净放在一边。

  2. 开小火，倒少许油，热油锅，下肉丝煸炒，变白之后倒入青椒，翻炒均匀。

  3. 翻炒均匀后，倒入适量鲜酱油，适量糖（量依据自己的口味调整）加入适量水，大火翻炒。

  4. 盖上锅盖，闷约一分钟，我的口味是喜欢比较烂的，如果喜欢脆的也可以不闷，放鸡精，出锅。

做法2：家常豆腐青椒炒肉

菜谱食材
蒜 俩颗 盐 1小勺 青椒 2个 豆瓣酱 适量 豆腐 一块 五花肉 适量 色拉油 适量 调料 适量
做法步骤

  1. 准备食材 豆腐一块 用清水浸泡一会 青椒俩个洗净掰成小块

  2. 五花肉切块 我喜欢把肥肉和瘦肉分开

  3. 蒜 切片

  4. 热锅 起油 放入蒜片出香味后 放入肥肉煸炒出油

  5. 再放入瘦肉煸炒

  6. 肉变色后放入调料 再加入老抽

  7. 生抽

  8. 加入适量盐

  9. 放入豆腐翻炒 尽量不要把豆腐弄碎

  10. 最后放入青椒翻炒 炒一会 出锅前尝尝 觉得甜在家入适量盐 翻炒至盐融化 均匀 即可装盘

做法3：小青椒炒肉

菜谱食材
料酒 1小勺 盐 3g 鸡精 少许 生抽 1小勺 瘦肉 小半碗 色拉油 适量 姜丝 适量 红薯淀粉 5g 小青椒 5个
做法步骤

  1. 小青椒洗净后切成段，仔姜切丝。

  2. 精瘦肉切成细条，加入料酒，淀粉，盐，鸡精，生抽（上色）拌匀腌制15分钟。

  3. 油倒入炒锅中，加热到七成热时下入肉条（用手感觉到很热，但油没冒烟），过油滑散后快速出锅。锅中留些余油，加热后倒入姜丝爆香，再放入青椒煸炒1～2分钟，倒入肉条大火快速翻炒，适当的撒点盐，让青椒带点味儿，出锅装盘。

  4. 肉炒得过了一点，因为忙着拍照-_-||

做法4：青椒炒肉嘎嘎

菜谱食材
盐 少许 青椒 4个 淀粉 1勺 生抽 1勺 里脊肉 200克 姜片 少许
做法步骤

  1. 猪肉、青椒、姜切好备用。肉用小粉和酱油拌匀。

  2. 姜丝炒香

  3. 放肉

  4. 肉炒熟，放青椒。

  5. 青椒炒熟，放入少许盐。就可以啦。

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