黄花菜炒鸡蛋做法图片

做法1：新鲜黄花菜炒鸡蛋

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 3ml 鸡蛋 3个 盐 适量 蒜片 适量 红椒丝 适量 新鲜黄花菜 适量
做法步骤

  1. 食材！

  2. 开水加盐2g，焯烫30秒左右，捞出泡清水中2～3个小时！中间换水一次。

  3. 冲洗两次，微微攥去水份！红椒丝、蒜片备好！鸡蛋加1.5g盐、3ml料酒打散备用。

  4. 鸡蛋炒好、盛出！一：热锅冷油、炒的滑、嫩些；二：热锅热油、炒的干香些！按口感自选。

  5. 油不足可加点！下菜、蒜片、红椒丝、盐适量、胡椒粉（我用黑胡椒碎），中大火炒热、炒匀。

  6. 倒入鸡蛋，翻炒均匀！

  7. 成品！

做法2：黄花菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 三个 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 黄花菜 适量
做法步骤

  1. 沸水中煮过后冷水中浸泡好的黄花菜。

  2. 鸡蛋打散放葱花，盐煎好划散备用。

  3. 下油，爆香葱蒜末，放入沥干水分的黄花菜翻炒几下，中途加盐。

  4. 然后加入煎好的鸡蛋翻炒几下出锅。

  5. 盛盘了。

做法3：黄花菜炒鸡蛋

菜谱食材
料酒 1小匙 葱 1根 鸡蛋 2个 盐 1小匙 生抽 1小匙 黄花菜 2把 葵花籽油 1勺
做法步骤

  1. 黄花菜装碗里，加热水浸泡20分钟，倒掉水，重新注入凉水，浸泡10分钟。

  2. 泡好后的黄花菜过水洗干净，切成两段，装碗里备用。

  3. 葱洗干净，切碎，装碟里备用。

  4. 鸡蛋磕入碗里，加盐调味，用筷子快速打散。

  5. 锅里加油加热，鸡蛋磕入锅里，稍微煎熟。

  6. 烹入料酒，划散。

  7. 黄花菜倒入锅里，快速翻炒。

  8. 烹入生抽，加盐调味，翻炒均匀。

  9. 最后撒上葱花，拌匀即可出锅。

  10. 盛碗。

做法4：黄花菜炒鸡蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 黄花菜适量 适量
做法步骤

  1. 新鲜的黄花菜，先用水焯了，然后放凉水里泡2个小时，再把水弄干了备用。

  2. 鸡蛋2个打好备用。

  3. 起锅热油，先把鸡蛋摊了倒出来，再往锅里倒点油，姜蒜炸锅，再放黄花菜，炒到8分熟的时候把鸡蛋放里，再放盐，出锅前少放点味精，就好了。

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