蛋挞的做法 最正宗的做法 做法集锦6篇

做法1：椰蓉蛋挞

菜谱食材
牛奶 80g 淡奶油 90g 蛋黄 2个 炼乳 2勺 糖粉 15g 低筋粉 6g 蛋挞皮 9个
做法步骤

  1. 原料混合，按三步骤将糖牛奶炼乳，蛋黄，低筋粉，并搅拌均匀。

  2. 八分满倒入蛋挞皮，放入预热好的烤箱，中层，上下管200°，20分钟。

  3. 出箱，撒一层椰蓉，当当当当~一口气吃掉了三个╮(╯▽╰)╭

做法2：芒果蛋挞

菜谱食材
芒果 1只 糖 25克 牛奶 100克 炼乳 10克 全蛋 2只 蛋挞皮 26只
做法步骤

  1. 先把芒果去皮切丁小粒，我用的大台芒

  2. 我用的是速冷皮，网上有买，我的在京东家买的

  3. 倒7分满入烤箱先烤15分钟后拿出加入芒果粒再烤35分钟左，提前180度上下火预熟，上下火230度

  4. 食材准备好

  5. 先烤15分钟后拿出放入芒果粒

  6. 看着冒泡的黄小挞，真香

  7. 美味可口的芒果蛋挞完成拉

做法3：烤蛋挞

菜谱食材
糖 30g 牛奶 75g 鸡蛋黄 2个 奶油 80g 蛋挞皮 7个 炼奶 一小勺
做法步骤

  1. 将所写的材料按比例在盆子里混合搅拌用手工和机器搅拌都行，拌完有沫要用筛子弄干净！！糖要很棉的白糖哦！如果不够棉在还没有加蛋黄时要小加热一下，然后让它融化！

  2. 准备好蛋挞皮，整齐的排在烤箱盘中！将搅拌好的材料用勺子装入蛋挞皮内，不要太满哦！

  3. 烤箱预热两百二十度，将装好的烤盘送入烤箱里！

  4. 烤二十分钟左右就可以出盘啦！我是随时守在烤箱旁的！好像没到二十分钟，就看到蛋挞鼓鼓的，然后就好了！出烤箱，装盘！

做法4：蛋挞小披萨

菜谱食材
洋葱 适量 香肠 一条 蛋挞皮 6个 芝士碎 适量 披萨草 少许 披萨酱 适量
做法步骤

  1. 香肠和洋葱切丁，蛋挞皮刷上披萨酱

  2. 然后放入芝士碎，依次加入香肠洋葱丁，表面再铺上芝士碎，再来点披萨草。烤箱200℃预热5分钟，放入中层上下火烤20分钟，温度按自己烤箱情况来

  3. 好啦超级快速简单，懒人披萨就好了。香味浓又拉丝！快来试试吧

做法5：蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30克 蛋黄 2个 纯牛奶 80克 低筋面粉 8克 动物淡奶油 110克
做法步骤

  1. 准备一个小奶锅，倒入110克淡奶油

  2. 倒入80克纯牛奶

  3. 30克白砂糖

  4. 小火加热，一直搅拌，直到糖融化。不要煮沸啦，糖很容易融化的 然后放着冷至室温

  5. 准备两个鸡蛋，只要蛋黄，不要蛋白，打散蛋黄，奶油混合水冷却后缓缓倒入蛋黄中，并且一边搅拌

  6. 称蛋糕粉8克

  7. 过筛倒入，并搅拌均匀至无颗粒

  8. 搅拌好的蛋挞液过筛两次即可

  9. 这时候先把烤箱打开，180度上下火先预热。然后摆好十个蛋挞皮

  10. 依次加入7,8分满的蛋挞液，喜欢吃蜜红豆的可以加入几粒，蔓越莓干也不错的。

  11. 放入预热好的烤箱中，180度上下火烤30分钟。根据自家烤箱热度看时间，如果觉得烤的不够，就多烤一会儿。烤得表面金黄，蛋挞皮起酥即可。

  12. 出炉啦！搭配自制芒果牛奶更美味哟 芒果牛奶就是把芒果打成果泥与纯牛奶搅拌均匀即可。

  13. 皮酥里嫩

  14. 香甜细腻，特别美味！

  15. 胃口不太好的宝宝一口气吃三四个，还喝这么大一杯芒果牛奶

做法6：脏脏年糕蛋挞

菜谱食材
糖 20g 鸡蛋 1个 牛奶 50g 淡奶油 40g 水 60g 黄油 8g 可可粉 5g 巧克力 30g 年糕粉 40g
做法步骤

  1. 碗里倒入年糕粉，加水调成糊状。

  2. 放入微波炉加热1分钟，放入黄油搅匀。

  3. 将蛋挞皮塞入玛芬蛋糕模中，略微整形。将年糕揪成小块放入底部，再将巧克力切碎放入。

  4. 鸡蛋、糖、牛奶、淡奶油搅匀过筛。

  5. 把挞水倒入挞皮中。

  6. 放入烤箱中，200度烘烤18分钟。

  7. 淡奶油里放入巧克力，用微波炉加热20秒，搅拌至完全融化。

  8. 将巧克力酱淋在蛋挞表面。

  9. 最后筛上可可粉。

  10. 成品。

  11. 成品。

  12. 成品。

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