大盘鸡怎么做好吃又营养 做法集萃3篇

做法1：家常版大盘鸡

菜谱食材
姜 5片 蒜 4瓣 料酒 1勺 花椒 适量 土豆 2个 酱油 2勺 盐 适量 八角 3个 青椒 1个 干红辣椒 5-10根 豆瓣酱 1勺 啤酒 1听 食用油 适量 洋葱 半个 鸡 1只
做法步骤

  1. 鸡肉洗净切块，土豆去皮后切滚刀块。青椒、洋葱切块备用

  2. 锅里烧水，水开后放入2片姜，一勺料酒，一小撮花椒

  3. 倒入鸡肉块，1分钟后捞出

  4. 另起炒锅，放油烧热，转小火，放入八角、干红辣椒、蒜瓣，炸香

  5. 放入鸡肉，翻炒几下

  6. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀

  7. 把土豆放进去，继续翻炒均匀

  8. 倒一听啤酒，要没过鸡肉，盖上盖子，大火烧开后，转小火焖煮

  9. 煮到汤只剩下三分之一，放入洋葱、青椒，翻炒均匀后继续焖煮

  10. 等汤汁收到你喜欢的程度，加少许盐调味。即可起锅！

  11. 这道菜一做完，整个厨房都弥漫着香味，闻几下就觉得肚子饿了。 远远看着，一大锅荤素相间的大盘鸡也是让人食欲大振呢~

做法2：培培大盘鸡

菜谱食材
盐若干 适量 干辣椒若干 适量 姜若干 适量 酱油若干 适量 香油若干 适量 百威一瓶 适量
做法步骤

  1. 鸡腿切块备用

  2. 鸡腿焯水。

  3. 炒糖

  4. 鸡腿下锅，上色，加葱蒜爆香。

  5. 加以啤酒及佐料，黄焖20分钟。

  6. 起锅，开饭。

做法3：下饭蓝波湾大盘鸡

菜谱食材
姜 1块 蒜 2瓣 料酒 1勺 胡萝卜 半根 糖 25g 盐 少许 青椒 1个 葱白 1段 洋葱 半个 孜然 2勺 鸡腿 1只 黄咖喱 1块 小石窟炒鸡酱 2勺
做法步骤

  1. 主食材备好

  2. 鸡去骨切块。洋葱，胡萝卜，土豆切滚刀块。辣椒切大片。

  3. 鸡冷水下锅加一勺料酒，葱段，姜煮沸

  4. 捞出洗净控水备用

  5. 锅中加少许油，糖和蒜。小火

  6. 炒至糖成红褐色

  7. 加入鸡翻炒均匀上色

  8. 加土豆和胡萝卜

  9. 加入炒鸡酱

  10. 翻炒均匀

  11. 加水没过食材炖煮至软烂

  12. 加洋葱和辣椒翻炒一分钟

  13. 加黄咖喱和适量盐

  14. 加孜然翻炒均匀出锅

  15. 真的超级下饭

菜谱做法推荐